Bahan Membuat Klapertaart Wilton
- You need 1 lt of susu cair (saya pakai UHT merk Diamond).
- Prepare 250 gr of gula (saya 200gr saja).
- It's 50 gr of terigu.
- Prepare 50 gr of maizena.
- You need 50 gr of custard.
- You need 150 gr of margarine.
- You need 2-3 bh of kelapa muda kerok isinya.
- You need 100 gr of kenari slice, oven hingga matang.
- You need 100 gr of kismis, rendam dengan air hangat.
- It's Secukupnya of bubuk kayu manis.
- Prepare 6 of kuning telor.
- You need 6 of putih telor, 2sdm terigu, 2sdm gula untuk topping.
- You need Secukupnya of vanilla cair (yang bubuk juga boleh).
Langkah Memasak Klapertaart Wilton
- Rebus 700ml susu cair dengan gula hingga mendidih.
- Meanwhile campurkan 300 ml susu cair dengan terigu, maizena dan custard aduk dengan wishker pastikan tidak ada yang menggumpal (sebelum masuk biasanya saya saring dulu).
- Setelah susu dan gula mendidih masukkan adonan no. 2 aduk dan masak dengan api kecil.
- Setelah meletup2 matikan api, masukkan margarine, telor dan kelapa muda, kismis, almond slice sebagian, beri vanilla dan bubuk kayu manis secukupnya, aduk2 hingga rata.
- Masukkan kedalam loyang dan masak dengan cara di tim (steam bath) selama 15 menit.
- Setelah itu mixer putih telor hingga kaku, masukkan gula dan vanilla..
- Setelah 15 menit keluarkan klappie, beri toping putih telor hingga tercover semuanya (pastikan semuanya tercover, kalau masih keliatan adonan jadi kurang cantik, apalagi kalau mau di jual), beri almond, kismis dan bubuk kayu manis dibagian atas. Panggang kembali hingga matang.
Get Latest Recipe : HOME