Bahan Membuat Klappertart Kentang
- Prepare 350 ml of susu cair.
- Prepare 25 gr of tepung custard.
- Prepare 25 gr of tepung terigu.
- It's 25 gr of tepung maizena.
- Prepare 180 gr of gula pasir.
- Prepare 2 of kuning telur.
- Prepare 70 gr of mentega.
- It's 1 sdt of vanilla.
- You need 1 buah of kelapa muda, ambil dagingnya.
- It's 75 gr of kentang kukus, haluskan.
- It's of Topping :.
- It's 2 of putih telur.
- It's 2 sdm of gula kastor.
- Prepare 1 sdm of tepung terigu.
- Prepare secukupnya of Almond.
- Prepare secukupnya of Kayu manis bubuk.
Langkah Memasak Klappertart Kentang
- Larutkan tepung terigu, tepung maizena, tepung custard dengan sedikit susu cair, aduk rata dan pastikan tidak ada yang bergerindil..
- Panaskan susu cair dan gula, masukkan tepung. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup..
- Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata. Masukkan vanilla, aduk rata. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk rata dan kemudian masukkan daging kelapa muda dan pure kentang. Aduk rata kembali..
- Tuang adonan ke dalam cup aluminium foil atau pinggan tahan panas..
- Panggang dengan cara au bain marie dengan suhu 170°C selama 15 menit..
- Topping:.
- Kocok putih telur menggunakan mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga kaku..
- Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan menggunakan spatula..
- Masukkan campuran putih telur ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas adonan setengah matang tadi hingga cukup tinggi. Taburi atasnya dengan kayu manis bubuk kemudian taburi dengan almond..
- Panggang lagi hingga topping berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan..
Get Latest Recipe : HOME