Bahan Membuat Klapertaart Wilton
- Prepare of Bahan Klapertaart.
- It's 50 gr of tepung custard.
- It's 50 gr of tepung maizena.
- Prepare 50 gr of tepung terigu.
- Prepare 1 liter of susu.
- You need 200 gr of gula pasir.
- You need 150 gr of butter.
- You need 1 sdt of vanilla.
- Prepare 6 of kuning telur.
- Prepare 2 buah of daging kelapa muda.
- Prepare of Bahan Toping :.
- It's 6 of putih telur.
- You need 4 sdm of gula pasir.
- Prepare 2 sdm of tepung terigu.
- You need Secukupnya of kismis.
- You need Secukupnya of almond slice.
- Prepare Secukup of nya kayumanis bubuk.
Langkah Memasak Klapertaart Wilton
- Larutkan tepung custard, tepung terigu dan tepung maizena dengan sebagian susu (400 ml), aduk rata hingga tak ada teoung yang bergerindil.
- Panaskan sisa susu (600 ml) dengan gula pasir hingga larut, masukkan larutan tepung dengan disaring..
- Aduk terus adonan merata hingga ke dasar (supaya tidak gosong). Masukkan vanilla, aduk rata kembali hingga adonan meletup-letup. Lalu matikan api..
- Masukkan butter, aduk rata hingga meleleh, lalu masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata. Terakhir masukkan daging kelapa muda, aduk rata..
- Tuang adonan ke dalam wadah yang telah dioles tipis margarin. Panggang dengan cara au bain marie (steam bake), di oven yg telah di preheat, 180 dercel, selama 15-30 menit..
- Selagi menunggu adonan dioven, mari kita buat toping nya. Kocok putih telur hingga berbusa, kemudian masukkan gula pasir secara bertahap. Kocok terus hingga soft peak. Terakhir masukkan tepung, aduk dengan kecepatan rendah..
- Masukkan topping ke dalam pipping bag. Keluarkan klapertaart dari oven dan semprotkan adonan topping ke atas nya..
- Taburi dengan kismis yang telah direndam sebentar dengan air, almond slice, dan kayumanis bubuk..
- Oven kembali selama 45-60 menit (30 menit menggunaka api bawah, sisa 15 menit terakhir menggunaka api atas), hingga permukaan topping kecoklatan (tergantung oven masing-masing ya...
- Klapertaart siap disajikan, dingin lebih nikmat ya.. jadi setelah keluar dr oven dan uap panasnya hilang, simpan klapertaart di dalam lemari es..
Get Latest Recipe : HOME