Tom Yum Goong

Bahan Membuat Tom Yum Goong

1. You need 50 gr of udang segar kupas.
2. Prepare 8 buah of Crab stick.
3. Prepare 10 buah of bakso ikan.
4. You need 2 buah of salmon ball.
5. It's 2 buah of chikuwa.
6. Prepare 2 buah of bakso udang.
7. You need 50 gr of posol/keputren/janggel.
8. It's 50 gr of Kapri.
9. You need 1 plastik of jamur enoki.
10. It's 1 bungkus of tofu.
11. It's 1/2 buah of bawang bombay.
12. Prepare 5 helai of daun bawang, potong serong, memanjang.
13. It's of Kuah Tom Yum :.
14. You need 500 mL of Kaldu/Air rebusan udang.
15. It's of Bumbu Halus :.
16. Prepare 1 ruas of jahe kupas, memarkan.
17. You need 8 siung of bawang putih.
18. You need 6 siung of bawang merah.
19. You need 2 sdm of ebi sangrai.
20. It's 1/2 sdt of terasi bakar.
21. You need 10 lembar of daun jeruk purut.
22. It's 2 sdm of air asam jawa.
23. Prepare 1 sdm of gula aren.
24. It's 3 sdm of Kecap ikan.
25. You need 3 batang of serai geprek.
26. It's 2 sdm of pasta cabe.
27. You need 4 sdm of saus tomat.
28. You need secukupnya of Garam.
29. Prepare 1 sdt of kaldu jamur totole.

Langkah Memasak Tom Yum Goong

1. Siapkan semua bahan, kupas, cuci bersih, potong sesuai selera, sisihkan.
2. Khusus untuk udang, setelah dibersihkan tumis dengan margarin sebentar kemudian pindahkan ke panci dan beri 500mL air, rebus hingga matang langsung saring udang nya saja kemudian rendam dengan air es untuk menghentikan proses pematangan agar tidak terlalu menyusut dan sisihkan...
3. Siapkan wajan, untuk menumis semua bumbu halus kemudian campurkan ke panci berisi kaldu rebusan udang, aduk merata, didihkan...
4. Setelah kaldu dan bumbu meresap secara merata, tes rasa.. Jika sudah sesuai, masukkan janggel /posol hingga meresap.
5. Setelah janggel meresap masukan semua bahan kecuali udang dan tofu.. (cara ini khusus untuk masak tom yum tanpa panci pemanas khusus tomyum).
6. Setelah semua sudah matang, baru kemudian masukkan udang, diikuti dengan tofu.. Setelah aduk sebentar, matikan api dan bisa disajikan.

Get Latest Recipe : HOME