Name: Empal Gepuk Suwir
Ingredients: 500 gr daging sapi sengkel; 500 ml air untuk merebus; 6 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt asam jawa ambil airnya; 1.5 sdt parutan gula jawa; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur

Empal Gepuk Suwir

Bahan Membuat Empal Gepuk Suwir

Prepare 500 gr of daging sapi sengkel.
Prepare 500 ml of air untuk merebus.
You need 6 butir of bawang putih.
Prepare 5 butir of kemiri.
It's 1 sdt of asam jawa ambil airnya.
You need 1.5 sdt of parutan gula jawa.
It's Secukupnya of garam.
It's Secukupnya of kaldu jamur.

Langkah Memasak Empal Gepuk Suwir

Iris2 daging setebal 1 cm, rebus dengan air dan masukin garam 1 sendok dan 1/2 sdm kaldu jamur, rebus sampe air hampir habis. Tiriskan..
Gepuk daging jangan sampai hancur. Sy gepuk pake ulekan batu. Sisihkan.
Blender kemiri bawang putih, 1/2 sdt garam sampai halus. Tumis sebentar sampai wangi aja..
Rebus kembali daging dengan 2 gelas air asal kerendam aja, masukin bumbu halusnya, tambah air asam, dan gula. Tambah2in garam air asam dan gula jawa sesuai selera aja ya, krn sy ga doyan manis jd gulanya dikit. Rebus sampe air abis..
Goreng empal di minyak dikit aja sampe agak kering baru angkat. Suwir2. Kalo buat anak2 sy gunting2 kecil2 krn kalo ga dipresto emang kurang empuk banget. Atau kmrn sy salah beli dagingnya tua. Hiks..

Get Latest Recipe : HOME