Empal Suwir Bumbu Bacem

Bahan Membuat Empal Suwir Bumbu Bacem

1. Prepare 1 kg of daging sapi kualitas bagus direbus hingga ½ empuk.
2. Prepare 1 liter of air kelapa.
3. It's 5 lembar of daun salam.
4. It's of 📌 bumbu halus.
5. Prepare 7 siung of bawang putih.
6. It's 12 siung of bawang merah.
7. You need 5 butir of kemiri.
8. It's 2 sdm of ketumbar.
9. It's 1 sdm of asam matang tanpa biji.
10. Prepare 2 ruas jari of lengkuas.
11. You need 50 gr of gula merah.
12. It's secukupnya of gula pasir & garam.

Langkah Memasak Empal Suwir Bumbu Bacem

1. Iris tebal daging kmdn pukul² hingga pipih.
2. Haluskan bumbu.
3. Dlm wajan campur bumbu halus dg air kelapa & daun salam (aku pakai santan encer krn kebetulan py santan & syg aja kalau dibuang).
4. Jerang diatas kompor hingga mendidih masukkan garam & gula pasir, cek rasa. Tahap ini hrs kuat rasa asem manis asinnya kmdn masukkan daging.
5. Aduk rata & masak hingga airnya menyusut, koreksi rasa kembali. Masak terus hingga kering - bumbu terserap daging.
6. Dinginkan. Sementara panaskan minyak yg cukup banyak. Goreng empal sambil dibolak balik sebentar saja spt menggoreng tempe-tahu bacem.
7. Angkat tiriskan minyaknya.
8. Pindahkan pd piring saji & empal siap dinikmati..

Get Latest Recipe : HOME