Daging Gepuk Suwir Manis

Bahan Membuat Daging Gepuk Suwir Manis

1. It's 500 gram of daging sapi.
2. You need 1200 cc of air.
3. You need 1 batang of serai digeprek.
4. Prepare 3 lembar of daun salam.
5. You need 1 ruas ibu jari of lengkuas digeprek.
6. Prepare 1 sdm of air asam jawa.
7. You need 65 ml (1 sachet) of santan instant segitiga.
8. It's 2 sdt of garam.
9. Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
10. You need 75 gram of gula aren disisir halus.
11. Prepare of Bumbu halus.
12. It's Secukupnya of minyak goreng.
13. You need 10 butir of bawang merah.
14. You need 3 siung of bawang putih.
15. You need 6 butir of kemiri (saya sudah disangrai).

Langkah Memasak Daging Gepuk Suwir Manis

1. Rebus daging bersama 1200 cc air mendidih, tambahkan sedikit garam, salam, sereh, lengkuas hingga matang dan kaldu tersisa 700cc. Sisihkan dan tiriskan. Daging kemudian di iris tipis sesuai selera. Sisa air kaldu ditambahkan santan, ketumbar bubuk, sisa garam, air asam dan gula aren. Aduk rata..
2. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
3. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan bumbu halus. Ungkep hingga matang, meresap dan air asat. Gunakan api kecil dan tutup panci selama proses ungkep.
4. Setelah matang meresap, angkat dan sisihkan. Biarkan dingin. Lalu goreng sebentar daging tersebut. Angkat dan tiriskan, suwir-suwir sesuai selera. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal..

Get Latest Recipe : HOME