Sop Empal Muntilan

Bahan Membuat Sop Empal Muntilan

1. You need of Bacem daging.
2. It's 1.5 kg of daging.
3. Prepare 2 lt of air.
4. You need 5 of B merah.
5. Prepare 2 of B putih.
6. You need 2-3 sdm of Gula merah.
7. Prepare 2 of Kemiri.
8. Prepare 1/2 sdt of Ketumbar.
9. Prepare 2 of Daun salam.
10. Prepare 2 cm of lengkuas keprak.
11. It's 1 of Sereh keprak.
12. Prepare 1 cm of Jahe.
13. You need 1-2 sdt of Garam.
14. Prepare 1 sdm of Kaldu sapi.
15. Prepare of Bahan sop.
16. Prepare 2 lt of Kaldu sapi.
17. You need 1 of wortel.
18. Prepare 1 of daun bawang.
19. Prepare 1 of seledri.
20. You need 1 cm of Kayu manis.
21. It's 2 of Cengkeh.
22. Prepare 1/4 of Pala.
23. Prepare 3 siung of B putih keprak dan goreng dengan kulit.
24. You need 1 sdt of Kaldu sapi.
25. It's 1-2 sdt of garam.
26. You need 1/8 sdt of lada putih.
27. It's 1 sdt of gula.
28. It's of Bahan lain.
29. You need of Bihun beras.
30. You need iris of Seledri dan daun bawang.
31. You need of Bawang goreng.
32. Prepare of Kol rebus.

Langkah Memasak Sop Empal Muntilan

1. Rebus daging dengan 3 lt air hingga daging setengah matang. Angkat daging. Sisihkan 2 lt air kaldu..
2. Untuk Kaldu. Panaskan kaldu. Tambahkan 2 cengkeh, sedikit pala, kayu manis, daun bawang dan seledri serta bawang putih dgn kulit yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil. Bumbui dengan garam, lada, gula dan kaldu. Lalu saring..
3. Ulek/tumbuk cabe dengan garam..
4. Bacem daging. Haluskan bumbu bacem. Tambahkan air, sereh. Daun salam, gula merah.. Lalu masukan daging sapi yg setengah matang.biarkan mendidih. Bumbui dengan garam.lada. koreksi rasa lalu masak hingga lembut. Saya masak selama 4-6 jam dgn slow cook. Angkat. Tiriskan. Lalu goreng asal hanya utk warna. Lalu di Suwir suwir..
5. Hidangkan dengan kol. Wortel, Bihun. Kuah. Taburan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi yg dicampur ataupun terpisah..

Get Latest Recipe : HOME