Name: Gulai Ayam Ala Kheray Yogyakarta
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 L air; 60 ml santan kental (kara); 2 sdm gula aren; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Bumbu Cemplung; 3 daun salam; 1 batang serai; 5 cm lengkuas geprek; Bumbu Halus; 2 buah kemiri; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt bubuk lada putih; 1/2 sdt terasi bakar; 3 sdm minyak goreng

Gulai Ayam Ala Kheray Yogyakarta

Bahan Membuat Gulai Ayam Ala Kheray Yogyakarta

Prepare 1/2 ekor of ayam.
It's 2 L of air.
It's 60 ml of santan kental (kara).
Prepare 2 sdm of gula aren.
You need Secukupnya of kaldu jamur.
You need Secukupnya of garam.
It's Secukupnya of gula pasir.
Prepare of Bumbu Cemplung.
Prepare 3 of daun salam.
Prepare 1 batang of serai.
Prepare 5 cm of lengkuas geprek.
You need of Bumbu Halus.
Prepare 2 buah of kemiri.
Prepare 5 siung of bawang merah.
It's 3 siung of bawang putih.
Prepare 1 sdt of ketumbar.
You need 1/2 sdt of jinten.
It's 2 cm of jahe.
It's 2 cm of kunyit.
Prepare 1/2 sdt of bubuk lada putih.
Prepare 1/2 sdt of terasi bakar.
You need 3 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Gulai Ayam Ala Kheray Yogyakarta

Setelah ayam dicuci, ayam bisa dipotong terlebih dahulu ataupun utuh. Ayam direbus dengan 2 L air beserta batang serai dan daun salam. Rebus sampai ayam matang..
Sisihkan ayam yang matang untuk disuir..
Siapkan bumbu halus lalu tumis sampai harum dan masukkan ke panci berisi kuah..
Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula aren pada kuah. Tes rasa..
Masukkan ayam suwir ke kuahnya. Aduk sebentar. Tunggu sampai hampir mendidih, baru masukkan santan. Aduk rata, jangan sampai santan pecah..
Tunggu sampai kuah mendidih, setelah itu matikan api..
Gulai ayam siap disantap dengan nasi panas, taburan bawang goreng, tempe goreng tepung, dan sambal..

Get Latest Recipe : HOME