Bahan Membuat Gulai/Opor Ayam
- Prepare 1 kg of ayam potong-potong (ukuran sesuai selera).
- Prepare 400 ml of santan.
- Prepare 800 ml of air putih.
- It's secukupnya of Garam.
- You need 1 sdt of Merica.
- It's 1/2 sdt of Kunyit bubuk.
- Prepare 1 sdm of Kaldu ayam.
- It's 2 siung of bawang merah iris tipis.
- Prepare 3 siung of bawang putih iris tipis.
- Prepare 1 lbr of daun salam.
- You need 2 lbr of daun jeruk kering.
Langkah Memasak Gulai/Opor Ayam
- Rebus ayam terlebih dahulu, tambahkan garam, merica, 1/2 sdk teh kunyit bubuk. Tunggu hingga ayam matang dan lunak. Tiriskan..
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tambahkan garam,merica, kunyit bubuk aduk rata sebentar. Masukkan santan dan aduk kembali. Tambahkan air secukupnya atau sesuai selera jika ingin kuah lebih banyak dan tidak terlalu kental..
- Masukkan ayam yang sudah direbus tadi. Aduk perlahan hingga mendidih..
- Usahakan diaduk perlahan secara terus menerus sampai kuah mendidih supaya santan tidak pecah. Apabila santan pecah,akan mengurangi rasa..
- Setelah mendidih, cek rasa. Tunggu hingga paling lama 10 menit supaya bumbu dan rasa santan meresap ke dalam ayam. Apabila terlalu lama, santan akan mengeluarkan terlalu banyak minyak..
- Opor / gulai ayam siap dihidangkan..
Get Latest Recipe : HOME