Bihun Goreng Jawa ala abang-abang Biasanya kamu akan menemukan mie kuah Jawa di penjual nasi goreng pinggir jalan. Ada yang penasaran kenapa nasi goreng buatan abang-abang gerobakan itu rasanya lebih mak nyus? Tossss dulu kita kalau sama… Terkadang saya berpikir, perasaan sih sama aja ya resepnya, bumbu nasi gorengnya juga sederhana, hanya nasi putih dikasih bumbu aja, bumbunya pun ya.

Bahan Membuat Bihun Goreng Jawa ala abang-abang

  1. Prepare 200 gr of bihun beras (me: merk superior).
  2. You need 2 butir of telur ayam.
  3. Prepare 150 gr of dada ayam cincang.
  4. It's 4 sdm of kecap manis.
  5. You need 2 sdm of kecap asin (me: merk raja rasa).
  6. You need secukupnya of Garam dan gula pasir.
  7. Prepare 2 sdm of saus pedas (me: delmonte).
  8. Prepare of Bawang goreng untuk taburan.
  9. It's of Bumbu halus:.
  10. It's 8 siung of bawang putih.
  11. Prepare 3 siung of bawang merah.
  12. Prepare 1 sdm of ebi kering.
  13. It's 2 buah of miri.
  14. Prepare 3 buah of cabai keriting.
  15. It's 10 buah of cabai rawit.
  16. You need of Pelengkap:.
  17. You need 3 buah of wortel ukuran sedang.
  18. It's 1/2 of kol putih (kubis).
  19. It's 3 buah of pokcoy/ sawi hijau.
  20. Prepare 1 buah of bunga kol putih.
  21. You need 1 buah of brokoli ukuran sedang.
  22. It's 1 buah of tomat merah besar.
  23. It's 1 siung of bawang bombay.
  24. You need 2 buah of daun sledri.
  25. You need 2 buah of daun bawang.
  26. Prepare of Bahan untuk acar:.
  27. Prepare 100 ml of air panas.
  28. Prepare 2 sdm of cuka.
  29. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  30. You need 5 of cabai rawit hijau.
  31. You need 1 siung of bawang putih, cacah.
  32. You need 1 siung of bawang merah, iris halus.
  33. You need of Wortel secukupnya, iris tipis2 memanjang.
  34. You need of Mentimun secukupnya, buang bijinya lalu diiris memanjang.

Langkah Memasak Bihun Goreng Jawa ala abang-abang

  1. Rendam bihun beras dalam air dingin selama kurang lebih 15 menit..
  2. Selama menunggu bihun melar, potong2 sayuran. Untuk memotong bisa sesuai selera, cuma saya lebih suka diiris halus seperti dicacah gitu..
  3. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, ebi dan kemiri) dan suwir2 ayam yang sudah direbus..
  4. Setelah semua bahan siap, panaskan wajan. Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga berbau harum lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga matang..
  5. Tambahkan saos sambal dan kecap asin, lalu masukkan telur dan suwiran ayam. Aduk hingga rata..
  6. Masukkan wortel terlebih dahulu, masak hingga lunak (kalau perlu tambahkan sedikit air biar cepat lunak). Setelah wortel empuk, tambahkan brokoli dan bunga kol. Aduk hingga rata..
  7. Lalu masukkan bihun dan kecap manis. Aduk rata. Terakhir masukkan sayuran yang lain (pokcoy, kol, daun seledri, daun bawang, dan tomat). Aduk2, terakhir tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa.
  8. Cara membuat cuka: aduk dalam wadah air panas, gula pasir dan cuka terlebih dahulu (aduk sampai gula pasir larut). Tambahkan bawang merah, bawang putih, wortel, dan mentimun. Aduk rata..
  9. Selesai, bihun goreng siap disajikan bersama dengan acar dan taburan bawang goreng 🤗.

Cara membuat bumbu nasi goreng ala pedagang kaki lima yang enak dan mudah ditiru di rumah. Resep Bumbu Nasi Goreng Serba Guna Bisa Untuk Bakmi, Bihun Dll Bumbu ini namanya Saus Ebi, selain assalamualaikum teman sansan ini adalah resep bumbu rahasia nasi goreng abang abang. Bungkusan berisi bihun yang telah habis dimakan Lila lipat. Lila hanya pembantu penyelia kepada Azam.

Get Latest Recipe : HOME