Bahan Membuat Tahu Bulat Kopong
- Prepare 500 gr of tahu putih (bisa jadi 40-50 butir lebih tahu bulat).
- You need 2 butir of kuning telur.
- You need 1 sdt of bawang putih bubuk.
- It's Secukupnya of garam dan merica.
- You need Secukupnya of kaldu bubuk (Tidak perlu kalau tahu sudah asin).
- It's 1 sdt of baking powder double acting (Me : Merk Hercules).
- You need of Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah Memasak Tahu Bulat Kopong
- Langkah pertama hancurkan tahu dengan menggunakan garpu, kemudian peras tahu dengan menggunakan serbet atau kain bersih sampai benar-benar kering (PS : Ditahap ini lah kuncinya agar pada saat di goreng tahu bisa kopong dan gak buyar/hancur. Jadi harus benar-benar sampai kering semaksimal mungkin yaa).
- Kemudian masukan kuning telur, garam, merica, dan baking powder double acting. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, ambil adonan sebesar ibu jari lalu bulat-bulatkan adonan sampai adonan tahu habis. Diamkan dulu selama 1 jam atau lebih didalam kulkas agar tahu padat (seperti di foto) dan tidak mudah hancur pada saat di goreng..
- Setelah tahu di keluarkan dari kulkas, siapkan wajan dan beri minyak goreng, panaskan minyak, kemudian kecilkan api. Masukan tahu, tunggu tahu sampai mengapung dan terus di aduk-aduk, dan besarkan api sedikit, aduk-aduk lagi. Setelah tahu mekar, pukul bagian kulit tahu (pencet dgn sodet) tahu pelan-pelan. Apabila ditekan sudah tidak kempis (kulit sudah keras dan membal) tahu sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Pindahkan ke piring dan siap disantap dengan cabe rawit atau ditaburi bubuk instan seperti bubuk balado, boncabe, bubuk keju, dan lain-lain. Tampilan dalamnya kopong yaa meskipun kulitnya agak nyusut but it's okey, no problem ☺.
- Selamat me-recook cookpaders 😊.
Get Latest Recipe : HOME