Bahan Membuat Resep Sosis Solo
- You need of Bahan Kulit.
- You need 250 gram of tepung terigu.
- It's 1 sdm of tepung tapioka (20gram).
- You need 1 sdt of garam.
- You need 3 sdm of minyak goreng.
- You need 2 butir of telur ayam.
- Prepare 650 ml of air bersih.
- It's of Bahan Isi.
- It's 300 gram of daging dada ayam (timbang dagingnya saja).
- It's 2 batang of serai (1 untuk merebus ayam, satu untuk menumis).
- You need 2 lembar of daun salam.
- It's 250 ml of air kaldu ayam.
- Prepare 1 bks of santan instant (65ml) larutkan dg 85ml air = 150ml santan.
- You need of Bumbu Halus Isi.
- It's 4 siung of bawang putih.
- It's 6 siung of bawang merah.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of ketumbar.
- It's 3/4 sdt of garam.
- It's 1/2 sdt of merica bubuk.
- It's 1 sdm of gula pasir.
- You need of Bahan Baluran.
- You need 1 butir of telur ayam, kocok lepas.
- Prepare 4 sdm of tepung beras.
- You need 6 sdm of air.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
Langkah Memasak Resep Sosis Solo
- Cuci bersih ayam, agar tidak amis, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas. Rebus bersama 1 batang serai geprek. Setelah matang, ambil air kaldunya sebanyak 250ml, dan suwir-suwir daging ayamnya, sisihkan..
- Siapkan bumbu halus, salam dan serai. Nyalakan api, gongso bumbu hingga harum, masukkan ayam yang sudah di suwir. Aduk rata..
- Setelah rata, masukkan air kaldu, biarkan mendidih dan air agak menyusut. Tes rasa. Saya suka sosis solo dengan isian yang cenderung manis, jika suka yang gurih, kurangi takaran gulanya..
- Seteah air kaldu susut, masukkan santan, aduk-aduk kembali sampai susut dan meresap. Setelah itu dinginkan, siap digunakan sebagai isian..
- Buat adonan kulit. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, saring, baru cetak menggunakan teflon 18cm. Hasilnya jadi 34lembar..
- Bungkus sosis solo, isiannya saya masukkan 1 sdt. Lem sisinya menggunakan larutan tepung terigu kental..
- Panaskan minyak goreng, siapkan baluran tepung. Baluri sosis solo sebelum masuk penggorengan, kemudian goreng sampai tingkat kematangan yang disukai..
- Siap saji..
Get Latest Recipe : HOME