Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

Bahan Membuat Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

1. You need 700 gram of daging sapi sengkel mix sandung lamur (sesuai selera).
2. Prepare 2 buah of kentang ukuran besar satu kentang potong jadi 4.
3. Prepare 5 sdm of Kecap Bango.
4. You need 5 Sdm of kecap ABC (tambahkan kecap jika dirasa kurang hitam oekat).
5. You need 5 sdt of kecap asin.
6. It's 1 sdt of kaldu jamur totole.
7. Prepare 1 sdm of gula aren.
8. It's 5 sdm of minyak sayur.
9. You need 1 sdm of mentega.
10. You need 1200 ml of air.
11. Prepare of Bumbu halus.
12. You need 12 siung of bawang merah ukuran besar.
13. You need 5 siung of bawang putih kating.
14. It's 1 sdt of merica butiran.
15. Prepare 1/2 ruas jari of jahe.
16. You need 3 buah of kemiri utuh goreng.
17. It's 3/4 biji of pala.
18. It's 1 sdt of garam.
19. You need of Bumbu pasang utuh.
20. It's 3 lembar of Daun salam.
21. You need 1 buah of tomat merah (boleh skip).
22. You need 2 batang of daun bawang potong panjang2 kurleb (boleh skip).

Langkah Memasak Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

1. Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, kentang potong menjadi 4 lalu sisihkan..
2. Daging yang sdh dicuci, beri bumbu halus dan kecap. Aduk merata sambil diremas supaya menyerap. Kemudian marinate ke chiller(kulkas) kurang lebih 30 menit..
3. Panaskan minyak sayur dan mentega, masukkan bumbu utuh. Lalu masukkan daging yang sdh di marinate. Tumis hingga daging kaku, lalu beri air. Tambahkan gula merah, kaldu jamur. Aduk terus. Gunakan api sedang cenderung kecil..
4. Setelah daging setengah empuk, masukkan kentang. Koreksi rasa. Lalu tunggu hingga menyusut. Kuah sesuai selera ya. (Lebih baik jangan terlalu berkuah penuh sesuaikan sm berat daging aja)..
5. Taste dari semur betawi manis gurih berempah😋😋.

Get Latest Recipe : HOME