Bahan Membuat Semur Betawi
- Prepare 1/2 kg of daging sapi, potong sesuai selera.
- Prepare 1 buah of kentang yg sedang besarnya, kupas bagi 4.
- You need 3 buah of telur ayam, rebus.
- It's 2 lembar of salam.
- Prepare 2 buah of sereh, geprek.
- It's 6 of cengkeh utuh.
- It's 2 potong of kayu manis uk kecil.
- It's 2 ruas of lengkuas geprek.
- You need 5 buah of kapulaga.
- Prepare 1/3 biji of pala, geprek.
- It's of Kecap manis bango.
- You need of Penyedap rasa (optional).
- You need of Gula garam.
- Prepare of Bumbu halus:.
- It's 4 buah of bawang putih.
- You need 6 buah of bawang merah.
- You need 1 sdt of lada bubuk.
- You need 5 buah of kemiri.
- You need 1/2 sdt of jinten.
- Prepare 2 ruas of jahe iris tipis.
- You need Sedikit of minyak goreng utk menumis bumbu.
Langkah Memasak Semur Betawi
- Tumis bumbu2 yg akan dihaluskan, angkat lalu haluskan..
- Campur bumbu halus dengan daging, aduk rata..
- Masukkan sereh, daun salam, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daging yg sdh dicampur bumbu halus, kecap, telor dan air. Aduk. Masak hingga daging empuk. Bila air kurang sementara belum empuk, tambahkan air panas..
- Bila daging sudah cukup empuk, masukkan kentang yg sdh dipotong2. Masak lagi hingga kentang empuk n kuah mengental..
- Masukkan royco, gula n garam. Tes rasa. Angkat, siap disajikan. Makin sedap dgn taburan bawang goreng (tp saya lupa 😅). So yummy....
Get Latest Recipe : HOME