Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).
Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Bahan Membuat Semur Betawi
- You need 1 kg of daging sapi bagian paha/sengkel.
- It's of Kecap manis secukupnya, saya cuma suka cap bango 😁.
- Prepare of Bumbu :.
- You need 1.5 sdt of merica butiran.
- Prepare 3 sdt of ketumbar.
- Prepare 5 buah of kemiri.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 siung of bawang putih.
- Prepare 15 buah of bawang merah.
- It's 1 buah of bawang bombay iris tipis.
- You need of Bumbu cemplung.
- You need 5 buah of kapulaga.
- You need 5 buah of pekak.
- It's 2 ruas of lengkuas, geprek.
- Prepare 2 batang of sereh, geprek.
- You need 3 lembar of daun salam.
Langkah Memasak Semur Betawi
- Cuci bersih daging, potong2 sesuai selera. Rebus sebentar (kira2 10 menit/sampai mendidih saja), buang airnya.
- Sangrai merica, ketumbar dan kemiri sampai harum, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe.. panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, bawang bombay dan bumbu2 cemplung dengan api kecil sampai benar2 matang (agar tdk langu)..
- Masukkan daging ke dalam tumisan, tambahkan air sampai daging terendam, tambahkan kecap. Masak sampai daging empuk dan kecap terkaramelisasi.. siap dinikmati dg taburan bawang goreng dan emping.. hmmmm nikmeh 🤤.
Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut. Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Semur Betawi salah satu masakan yang biasa kita jumpai di pedagang nasi uduk di Jakarta. Rasanya manis dengan bumbu rempah yang pekat.
Get Latest Recipe : HOME