Bahan Membuat Semur Betawi Ala Galway
- It's 6 Butir of Telur ayam, Rebus.
- It's 6 buah of baby potatoes/ 6 buah kentang kecil, belah menjadi 2 bagian.
- It's 5 potong besar of daging sapi, potong kecil.
- Prepare 4-5 sdm of kecap manis / sesuai selera.
- Prepare of Bumbu Halus.
- You need 1 buah of Shallot ukuran besar/ bawang merah.
- You need 1/2 of bawang bombay ukuran sedang.
- You need 4 buah of bawang putih.
- Prepare 1 cm of jahe.
- Prepare 1-2 sdm of Ketumbar, sangrai.
- It's 2 butir of kemiri, sangrai.
- Prepare 2 sdm of lada bubuk, sangrai.
- It's 1/2 sdt of jahe bubuk*optional.
- You need 1 sdm of cabai ekstra pedas bubuk.
- Prepare of Bumbu kerat dan geprek.
- Prepare 2 lembar of Daun Salam, kerat-kerat.
- You need 1 batang of serai, geprek.
- It's secukupnya of garam.
- It's secukupnya of Air matang.
Langkah Memasak Semur Betawi Ala Galway
- Cuci daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
- Rebus telur, sambil menunggu telur di rebus. sangrai ketumbar, lada hitam, dan ketumbar. Kemudian haluskan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, serta kemiri. # untuk Lada hitam bubuk dan ketumbar saya masukkan juga kedalam handblender,, hehehe....
- Tumis bumbu halus dan daun salam serta batang serai hingga harum kemudian masukkan daging sapi yang sudah di cuci bersih dan di potong sesuai selera. Aduk hingga merata. kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar hingga bumbu dan kecap manis meresap ke dalam daging sapi dengan api sedang..
- Setelah agak lama tambahkan Air ke dalam tumisan bumbu dan daging, masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental. Apabila kuah sudah menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya. masak dengan api kecil-sedang. Aduk hingga rata..
- Bila kiranya sudah matang dan daging empuk tambahkan kentang dan telur yang sudah di rebus, tunggu hingga kentang empuk. Aduk sesekali..
- Angkat di mangkuk dan Hidangkan #saya belum di sajikan sudah di foto dahulu,,hehehe....
Get Latest Recipe : HOME