Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).
Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Bahan Membuat Semur Betawi
- It's 500 gr of daging sapi (pilih yg ada lemaknya), potong sesuai selera.
- It's 2 bh of kentang, kupas dan potong 4 bagian, goreng hingga kecoklatan.
- It's of Bumbu Halus:.
- Prepare 10 butir of bawang merah.
- You need 9 butir of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdt of jinten.
- You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 5 butir of kemiri.
- You need 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need secukupnya of Pala.
- It's 1 ruas of Jahe.
- You need of Bumbu pelengkap:.
- Prepare 3-5 cm of kayu manis.
- Prepare 1 bh of batang sereh, keprek dan ikat.
- Prepare 1 ruas of lengkuas, keprek.
- It's 3 lembar of Daun salam.
- It's 2 lembar of Daun jeruk.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare 5 sdm of kecap cap zebra.
- It's 5 sdm of kecap cap bango.
- Prepare 1 liter of air mendidih.
Langkah Memasak Semur Betawi
- Masukkan daging ke dalam panci presto (untuk mempercepat proses masak) dan masukkan semua bumbu halus. Remas-remas daging dan bumbu 5-7 menit hingga keluar air dari dagingnya..
- Masukkan juga bumbu pelengkap ke dalam panci presto, kecuali air..
- Masak kurang lebih 10-15 menit dgn panci presto, kmdn matikan api. Masukkan air mendidih dan kentang goreng, masak kembali (panci tidak perlu ditutup pada bagian ini)..
- Koreksi rasa, masak sekitar 30-45 menit hingga bumbu meresap. Matikan api, sajikan dengan bawang goreng :).
Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut. Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Semur Betawi salah satu masakan yang biasa kita jumpai di pedagang nasi uduk di Jakarta. Rasanya manis dengan bumbu rempah yang pekat.
Get Latest Recipe : HOME