Bahan Membuat Pepes Tahu Asam Pedas (Vegan)
- It's 3 bh of tahu putih besar.
- Prepare 1/2 sdm of bumbu tomyam vegan.
- It's 4 sdm of cabe keriting yg sdh di blender halus.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's 1 sdt of kaldu jamur.
- It's 4 bh of yangrou / daging muton vegan potong kecil2 (skip, kelupaan).
- Prepare 10 bh of pete potong halus.
- Prepare of pelengkap.
- It's 5 lbr of daun pisang yg sudah dibersihkan dan di panggang.
- It's 3 lbr of daun kunyit (buang batang, potong agak kecil) cuci bersih.
- It's 30 lbr of daun jeruk cuci bersih.
Langkah Memasak Pepes Tahu Asam Pedas (Vegan)
- Siapkan tahu, hancurkan menggunakan sendok di dlm baskom, peras hilangkan airnya menggunakan kain bersih.. saya tak ada.. jadi boleh jg di tumis di wajan sampai airnya menyusut / kering.. kenapa harus diperas? karena ketika nanti di panggang tidak mengeluarkan air, dan jg tidak lembek ketika dimakan nanti.. biar teksturny padat..
- Gabung 4sdm cabe merah keriting, bumbu tomyam, garam dan kaldu jamur di 1 tempat.. aduk2 rata.
- Campurkan tahu yg sdh kering, dengan potongan yangrou dan pot pete.. kasi sedikit garam dan aduk2 rata...
- Mari mulai membungkus, ambil 1bh daun pisang, taruh daun kunyit, daun jeruk 3pcs, sambal, tahu, sambal lagi, daun jeruk, daun kunyit, baru bungkus, tusuk kedua sisi dengan tusuk gigi...
- Panggang di atas teflon menggunakan api sedang.. bulak balik sampai seluruh sisi terbakar..
- Selesai deh.. sajikan selagi hangat.. kmarin makan suami bilang ini mah 1 org 1bks.. 😁😁 enaakk...
Get Latest Recipe : HOME