Pempek Tuna Kaleng

Bahan Membuat Pempek Tuna Kaleng

1. You need of Bahan biang:.
2. You need 125 gr of Tepung terigu.
3. You need 1/4 sdt of lada bubuk.
4. It's 1 1/2 sdt of garam.
5. It's 1/4 sdt of kaldu bubuk.
6. It's 1 sdt of kecap ikan.
7. It's 2 sdm of bawang putih goreng, tumbuk haluskan.
8. It's 250 ml of air.
9. You need 50 ml of minyak.
10. Prepare 1 butir of telur kocok.
11. It's 1/2 sdt of vetsin (boleh skip).
12. It's of Bahan tambahan:.
13. You need 9-10 sdm of Tepung tapioca.
14. It's 133 gr of ikan tuna kaleng (saya pakai ikan tuna kaleng kecil).
15. You need 7 butir of telur puyuh.

Langkah Memasak Pempek Tuna Kaleng

1. Masak bahan biang, tepung dengan air dan bumbu, aduk rata. Setelah mulai mengental masukan minyak, aduk aduk sampai rata. Setelah itu matikan kompor..
2. Tambahkan ke dalam adonan, ikan tuna nya, aduk sampai rata disusul telur yang sudah dikocok. Aduk kembali..
3. Kemudian masukan tepung tapioca bertahap, bisa mulai ulenin dengan tangan sambil dibentuk sesuai yang diinginkan..
4. Panaskan air hingga mulai mendidih, tambahkan minyak sedikit ke dalam air (supaya tidak lengket) lalu masukan dahulu pempek lenjer/panjang. Sambil menunggu matang, bisa siapkan wadah kecil lalu pecahkan telur puyuh satu..
5. Untuk membuat pempek kapal selam, bisa dibulatkan terlebih dahulu dan sisihkan di wadah, kemudian ambil dan lubangi tengahnya dengan jempol, dan masukan telur puyuh tadi. Langsung tutup kembali dan ceburkan ke air yang mendidih. Lakukan hal yang sama untuk berikutnya..
6. Jika pempek sudah mengambang, tanda sudah matang bisa dibalik sebentar lalu angkat saring..
7. Bisa digoreng langsung setelah agak dingin. Saya disimpan di wadah kemudian taruh di frezer untuk sewaktu-waktu kalau mau pempek tinggal goreng..

Get Latest Recipe : HOME