Bahan Membuat Kacang Tojin Renyah
- It's 1 kg of kacang tanah mentah.
- Prepare 1/2 sdt of Kapur sirih (larutkan).
- You need of Air Panas (untuk rendaman kacang).
- Prepare of Bumbu.
- Prepare 8-10 siung of bawang putih.
- It's 1 sdm of tepung kanji.
- It's secukupnya of Garam.
Langkah Memasak Kacang Tojin Renyah
- Jika kacang belum terkupas Rendam kacang dgn air panas selama sejam lalu kupas smua smpai bersih (Jika kacang sudah terkupas rendam kacang 15-20 mnt). Setelah smua kacang terkupas rendam kacang dgn air biasa beri air kapur sirih slma 5 mnt aja. Lalu buang air rendaman dan bilas dgn air bersih lalu tiriskan..
- Blend bawang putih. Lalu campurkan dengan kacang. Lalu beri garam, tepung kanji. Campurkan smpai merata. Diamkan sekitar 20-30 mnt. Supaya bumbunya meresap..
- Lalu siapkan wajan idupkan api beri minyak goreng, jika sudah panas goreng kacangnya. Jgn terlalu gunakan api terlalu besar. Sedang2 sj.
- Nah utk melihat kcgnya sudah bs diangkat/blm begini, kacang akan mengambang di atas jika sudah matang dan sedikit gold karna bumbu. Mknya saat menggoreng kacang harus tenggelam dlm minyak, gunakan byk minyak sdkt saat menggoreng. Kacang yg blm mengambang tanda blm matang, kalo di kunyah tdk kriuk2. Jika sudah matang keriuk2 saat di kunyah, biarpun warnanya kacangnya tdk terlalu gold.
- Jika kacang sudah mengambang, Lalu angkat dan tiriskan minyaknya. Note: biarpun masih keliatan sdkt putih, tp jika sudah mengambang ttp sudah matang dan kriuk kacangnya..
- Jika sudah dingin, masukkan dlm toples. Selamat menikmati dan mencoba 😊.
Get Latest Recipe : HOME