Bahan Membuat Kacang Tojin /Kacang Bawang
- It's 1 1/2 kg of kacang tanah kupas.
- Prepare Secukupnya of garam halus dan kaldu bubuk.
- It's 6 btg of seledri.
- Prepare of Bumbu halus :.
- You need 24 siung of bawang putih.
- Prepare Secukupnya of garam&kaldu bubuk(kaldu bubuk bisa gnt bawang goreng).
Langkah Memasak Kacang Tojin /Kacang Bawang
- Cuci bersih kacang tanah kupas di air mengalir,tiriskan lalu rebus air hingga mendidih dan siram kedalam wadah berisi kacang.Diamkan kurang lebih 15 menit lalu saring dan keringkan hingga tidak ada air yang mengendap,kalau aku letakkan kacang diatas serbet..
- Masukkan bumbu halus kedalam wadah.Aduk rata..
- Diamkan kacang minimal 30 menit dalam wadah tertutup..
- Panaskan minyak agak banyak lalu goreng kacang hingga kekuningan sambil diaduk aduk ya..kalau aku dalam 3 tahap jadi masing2 sekali goreng kurang lebih 1/2 kg.(Maaf ada penampakan irisan bawang merahnya,kerjaannya papaku itu,ngga disarankan deh..😂😂)...
- Tiriskan lalu sebar di wadah beralas kertas untuk menyerap minyak.Seperti over cook ya cuma efek pencahayaan aja karena sebenarnya pas buat ini lagi mendung sampai dibelain difoto diluar rumah ini...
- Saring minyak bekas menggoreng kacang,panaskan kembali lalu goreng seledri hingga layu atau kering tapi tidak sampai gosong ya..Angkat dan tiriskan...
- Remas remas daun seledri diatas wadah kacang lalu aduk hingga rata,jika kurang asin bisa ditambahin garam halus/kaldu bubuknya seperti aku..😂.
- Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara...
Get Latest Recipe : HOME