Bahan Membuat Kacang Bawang / Kacang Tojin
- You need 1 kg of kacang tanah kupas.
- It's 2 bonggol of bawang putih.
- You need Secukup of nya garam.
- You need 1/4 sdk makan of kaldu bubuk. Sesuai selera / bole di skip jg.
- Prepare Sejumput of gula. Bole skip.
- Prepare 6-8 tangkai of seledri. Pakai yg kecil kecil.
- Prepare Secukupnya of air.
- It's 3 sendok makan of butter / margarin. Tambahan saya.
- You need of Minyak goreng agak banyak.
- It's 15 butir of bawang merah. Iris. Bole lbh banyak.
Langkah Memasak Kacang Bawang / Kacang Tojin
- Bersihkan kacang di air mengalir. Tiris kan. Panaskan air bersih kira kita 1 liter. Sampai mendidih. Rendam kacang tanah dgn air panas. Tutup. Biarkan 10 - 15 mnt. Lalu tiriskan kembali stelah itu, sampai air tdk ada yg menetes..
- Haluskan bawang putih dan garam. Aku di ulek ya. Masukan bumbu halus, gula dan kaldu bubuk. Itu aku pakai sendok nya kecil bgt y. Diameter sekuku aku. Aduk rata bumbu dgn kacang. Diamkan bbrpa jam. Sejam jg gpp Aku tutup pake plastik wrap. Aku bikin siang, goreng nya malem. Masuk kulkas 😆.
- Panaskan minyak agak byk, beri butter / margarin. Goreng kacang dgn api sedang cenderung kecil, aduk aduk jgn sampai ditinggal lama. Goreng jgn byk byk y. Ntr gak kriuk. Setelah buih mulai hilang cpt2 angkat. Tiriskan. Lalu tiriskan jg dgn paper towel atau kertas serap minyak. Masukan ke wadah. Goreng smw hingga selesai. Goreng bawang merah seperti biasa smpai kriuk, tiriskan dgn tissue. Seledri jg goreng hingga krispi, di aduk aduk ya. Awas gosong. Tiriskan dgn tissu..
- Setelah minyak kering, masukan ke plastik gula bersih / baru. Remas remas smpai semua halus. Masukan ke wadah yg sdh ada kacang goreng nya.. Goncang2 kan wadah sampai bawang goreng dan seledri merata. Tutup wadah / toples setelah kacang dingin. Spaya krispi anti melempem.
Get Latest Recipe : HOME