Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart.
Klappertart original made by Dapurkayya ini sangat lezat, custardnya yang super creamy dan daging kelapa yang full, membuat kenikmatan klappertart ini.
Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi.
Bahan Membuat Klappertart
- You need 1000 ml of susu cair.
- Prepare 2 buah of daging kelapa muda.
- Prepare 250 gr of gula pasir.
- It's 50 gr of custard powder.
- It's 50 gr of tepung terigu.
- It's 50 gr of tepung maizena.
- You need 150 gr of margarine.
- It's 6 of kuning telur.
- You need 100 gr of almond slice panggang.
- It's 6 of putih telur.
- It's 4 sdm of gula pasir.
- It's 2 sdm of tepung terigu.
Langkah Memasak Klappertart
- Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 ml susu cair. Saring agar tidak menggumpal.
- Rebus 800 ml susu cair dan gula pasir. Masukkan larutan tepung, aduk terus sampai mengental dan meletup letup.
- Matikan api masukkan margarine aduk. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk. Tambahkan kelapa muda, almond slice panggang. Aduk rata.
- Susun adonan dalam cup, lalu panggang dengan metode au bain marie dengan api atas bawah selama 15 menit dengan suhu 175°C sampai setengah matang.
- Topping : mixer 6 putih telur sampai kaku, tambahkan gula dan tepung. Masukkan dlm pipping bag.
- Semprotkan topping ke atas adonan setengah matang, hias dengan bubuk cinnamon, almond dan kismis. Panggang kembali hingga topping kecoklatan.
Meskipun kini banyak terdapat variasinya, klapertart khas Manado tetap disukai banyak orang. Mari mengobati rasa kangen kuliner kota Manado dengan membuat kreasi resep klapertart. Klappertaart di Indonesia dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu BaliKlapertart hadir untuk memuaskan penikmat klappertart Manado di Bali. 🎦 Klappertaart. I'm an Indian living in Melbourne. I'm from Indonesia and my mom was born in Manado and she introduced me to klappertart.
Get Latest Recipe : HOME