Bahan Membuat Kulit Puff pastry homemade
- You need 250 gram of korsvet.
- Prepare 500 gram of tepung cakra.
- It's 1 sdm of gula pasir.
- Prepare 50 gram of mentega.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 250 ml of air dingin.
Langkah Memasak Kulit Puff pastry homemade
- Gilas korsvet dengan dilapisi plastik bersih hingga setebal 1cm, jika terlalu lembek bisa simpan dulu di kulkas.
- Campur tepung terigu+gula+garam jadi 1, lalu masukan mentega dan tuangi air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga agak kalis.
- Taburi meja dengan tepung, gilas adonan tepung hingga setebal 1 cm, lalu letakan korsvet di tengah adonan dan tutup sisi kanan kirinya.
- Gilas lagi adonan memanjang, dan lakukan lipatan double (lihat gambar samping) lalu gilas lagi dan ulangi lagi 2x.
- Jika adonan sudah terasa berat susah di rolling, istirahatkan sejenak dikulkas dengan dibungkus cling wrap.
- Setelah lipatan double sekarang lakukan lipatan single (lihat gambar disamping) lakukan sebanyak 2x.
- Jika sudah selesai bisa langsung dipakai, atau kalo tidak bisa disimpan di freezer dengan di bungkus cling wrap, Tp saran aku di potong2 dlu dan digilas tipis jadi lembaran.
- Lapisannya 😍😍.
- Udah pernah aku coba pake buat portuguese egg taart.
- Dan ini.. Cheese puff 😊, pernah juga aku pake buat bikin apple pie.
Get Latest Recipe : HOME