Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget.
Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun.
Ikan tenggiri sangat cocok dan enak untuk dibuat otak-otak, yang dimasak dengan cara digoreng.
Bahan Membuat Otak2 goreng ikan tenggiri
- Prepare 400 gr of ikan tenggiri giling.
- Prepare 2 butir of telur ayam utuh (1 aja cukup kok).
- You need 8 siung of bawang putih haluskan.
- You need 8 of bawang merah haluskan.
- You need 500 gr of tepung tapioka (dikurang 10 sdm).
- You need sesuai selera of Daun bawang.
- You need of Santan / uht plain 110ml + air matang 180ml.
- You need 2 sdm of Garam.
- It's 1 sdm of Gula.
- Prepare 1/2 sdm of Penyedap.
Langkah Memasak Otak2 goreng ikan tenggiri
- Blender ikan hinggal halus, tambahkan santan/susu dan air.
- Lalu tambahkan telur, dan bumbu, dan blender hingga rata.
- Pindahkan adonan yg sudah di blender ke dalam wadah,.
- Masukan irisan daun bawang dan tepung tapioka, aduk rata.
- Lalu rebus air, beri sedikit minyak goreng dan 1 sdm garam,.
- Masukan adonan ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa, gunting ujung plastik dan tuang ke dalam rebusan air sedikit demi sedikit hingga adonan habis.
- Angkat setelah mengapung.
- Bisa digoreng atau dikukus seperti siomay...
- Sajikan dengan bumbu kacang atau saus.
Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang. Simpan fillet tenggiri dalam freezer hingga agak beku lalu potong-potong. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan santan kental. Dalam pembuatan otak-otak goreng kali ini ikan yang digunakan adalah ikan tengiri.
Get Latest Recipe : HOME