Otak-Otak Goreng Ikan Tenggiri

Bahan Membuat Otak-Otak Goreng Ikan Tenggiri

1. You need 500 gram of ikan tenggiri giling.
2. You need 250 gram of tapioka/sagu.
3. Prepare 200 ml of santan cair atau 65 ml santan Kara.
4. You need 1 butir of telur utuh.
5. It's 5 siung of bawang merah, haluskan.
6. It's 3 siung of bawang putih, haluskan.
7. You need 3 batang of daun bawang/seledri/campur (sesuai selera - boleh skip).
8. It's 1 sdt of garam (sesuai selera).
9. You need 1 sdt of kaldu bubuk (sesuai selera).
10. You need 1 sdt of lada bubuk (sesuai selera).
11. Prepare 1 sdm of gula pasir (sesuai selera).

Langkah Memasak Otak-Otak Goreng Ikan Tenggiri

1. Campur ikan dengan telur, santan, dan semua bumbu. Campur sampai rata..
2. Masukkan tapioka/sagu. Uleni sampai merata..
3. Bentuk adonan kecil memanjang dengan ukuran sesuai selera (saya timbang per piece @30 gram). Jika adonan lengket, ambil tapioka di telapak tangan supaya lebih mudah membentuk adonan. Lakukan sampai adonan habis..
4. Rebus otak-otak di air mendidih sampai mengapung. Angkat..
5. Goreng otak-otak dalam minyak panas sampai mengembang dan kecoklatan. Sajikan dengan saus kacang atau saus cabai..

Get Latest Recipe : HOME