Didihkan air kemudian rebus otak-otak sampai matang dan mengapung, angkat.
Goreng otak-otak ikan tenggiri sampai berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan api sedang, lalu angkat dan tiriskan.
Untuk resep otak otak kali ini dibuat menggunakan bahan dasar ikan tenggiri berkualitas baik, sehingga membuat makanan ini menjadi lebih enak lagi.
Bahan Membuat Otak Otak Tenggiri Goreng
- Prepare 1 ekor of ikan Tenggiri (Fillet dan pisahkan dari kulitnya lalu giling halus).
- Prepare 1 Butir of Telur.
- Prepare 90 gr of Tepung Sagu / Tapioka.
- It's 6 Siung of bawang merah.
- It's 3 Siung of bawang putih.
- It's 1 1/2 sdt of garam (bila suka lebih asin bisa ditambah).
- It's 1 sdt of gula.
- You need 1 sdt of Lada putih bubuk.
- Prepare 1 Batang of Daun Bawang.
Langkah Memasak Otak Otak Tenggiri Goreng
- Haluskan Bawang merah dan bawang putih, lalu masukan ke Ikan tenggiri yg sudah di giling, masukan telur dan tepung sagu/tapioka, masukan daun bawang, dan bumbui dengan gula garam dan merica aduk adonan hingga tercampur rata..
- Bentuk adonan dengan tangan, sebelumnya lumuri tangan dengan tepung sagu terlebih dahulu agar tidak lengket..
- Rebus adonan yg sudah dibentuk ke air yg sudah mendidih, adonan akan mengapung apabila sudah matang. Angkat, tiriskan..
- Tunggu hingga dingin, lalu goreng hingga kecoklatan. Sajikan dengan saus kesukaan anda :).
Ikan tenggiri sangat cocok dan enak untuk dibuat otak-otak, yang dimasak dengan cara digoreng. Bahan-bahannya pun hampir sama dengan otak-otak tenggiri yang dikukus. Rasanya yang enak, membuat anda wajib mencoba resep berikut. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.
Get Latest Recipe : HOME