Didihkan air kemudian rebus otak-otak sampai matang dan mengapung, angkat.
Goreng otak-otak ikan tenggiri sampai berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan api sedang, lalu angkat dan tiriskan.
Untuk resep otak otak kali ini dibuat menggunakan bahan dasar ikan tenggiri berkualitas baik, sehingga membuat makanan ini menjadi lebih enak lagi.
Bahan Membuat Otak-otak tenggiri goreng
- You need 250 gr of daging tenggiri (bebas duri & kulit).
- Prepare 65 gram of sagu tani.
- It's 2 siung of bawang putih iris.
- It's 2 siung of bawang merah iris.
- It's 1 butir of telur, putihnya saja.
- You need 2 sdm of gula pasir.
- Prepare 2 sdt of garam.
- It's 2 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 100 ml of santan kental.
- You need 100 gr of es batu (kalau tidak ada bisa diganti dengan air es).
- You need of daun bawang iris halus banyaknya sesuai selera.
Langkah Memasak Otak-otak tenggiri goreng
- Saya gunakan mito chopper masukin semua bahan kecuali sagu dan daun bawang. Blend semua sampai kelihatannya kenyal. Lalu masukkan sagu ratakan dg di blend sebentar. Pindahkan ke baskom masukkan daun bawang iris aduk rata. (Pakai food processor jg bisa).
- Coba goreng adonan sedikit. Test rasa sesuai selera. Jika mau dipanggang disendok ke atas daun pisang. Kukus krg lebih 15 menit. Lalu dipanggang di teflon or alat panggang. Selamat mencoba.
Ikan tenggiri sangat cocok dan enak untuk dibuat otak-otak, yang dimasak dengan cara digoreng. Bahan-bahannya pun hampir sama dengan otak-otak tenggiri yang dikukus. Website kami menyediakan tips dan panduan yang gratis mengenai cara membuat otak otak goreng ikan tenggiri. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh.
Get Latest Recipe : HOME