Kalau berurusan dengan ikan ataupun ayam, sebaiknya kita lumuri dahulu dengan garam dan air jeruk nipis.
Ada rasa gurih yang meresap sekaligus menghilangkan bau amisnya.
Resep & Tips Lain Untuk Anda.
Bahan Membuat Gurami bakar sambal kecap
- You need 1 kg of gurami (isi dua) belah jangan sampai putus.
- It's of Bumbu marinasi.
- Prepare of Jeruk nipis.
- You need of Garam.
- Prepare of Merica.
- It's of Bumbu olesan.
- It's 5 siung of Bawang putih.
- It's 5 siung of Bawang merah.
- Prepare 5 biji of cabe besar.
- You need 3 biji of kemiri.
- Prepare 1 of gula jawa (sekitar 3x3cm).
- Prepare 1 cm of jahe.
- Prepare 1 cm of kunyit.
- It's 1 sendok teh of garam.
- Prepare 1 sdm of margarin/mentega.
- Prepare 4 sdm of kecap manis.
- It's 1 sdt of kaldu jamur.
- You need of Bumbu sambal.
- Prepare 3 biji of cabe besar.
- You need 10 biji of cabe rawit.
- You need 3 siung of bawang merah.
- Prepare 1 sdt of terasi.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdm of gula pasir.
- You need 2 sdm of Kecap manis.
Langkah Memasak Gurami bakar sambal kecap
- Cuci bersih gurami,lumuri dg bumbu marinasi diamkan selama 15menit.
- Haluskan/blender bumbu olesan kecuali mentega dan kecap dan kaldu jamur.
- Tumis bumbu olesan yang sudah dihaluskan.
- Pindahkan bumbu olesan yg sdh ditumis ke dalam mangkok, tambahkan mentega dan kecap manis,kaldu jamur aduk rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu olesan ke semua bagian bolak balik, bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu.
- Sambil menunggu ikan matang,haluskan semua bumbu sambal kecuali kecap.
- Setelah halus,tumis sambal dengan minyak goreng sedikit hingga bau harum, koreksi rasa.
- Pindahkan sambal yg sudah matang ke dalam mangkok, campurkan kecap aduk rata.
- Gurami bakar sambal kecap Siap dihidangkan.
Kecapnya mending pakai kecap Bango saja. Terus tambah dengan kaldu ayam bubuk dan gula merah. Finally, sajikan gurami bakar dengan cara mengaduk ikan dengan sambal mangga. Kalau mau yang lebih asam juga boleh. Gurami Singgang Sambal Kecap gampang banget dibuat.
Get Latest Recipe : HOME