Bahan Membuat Coffee Mousse TANPA Whipped Cream: Hanya Rp 3.300
- Prepare of Bahan Pastry Cream (Vla).
- It's 5-6 sachet of Tora Cafe Milky Latte.
- It's 375 ml of susu.
- Prepare 1 butir of telur.
- You need 2 butir of kuning telur.
- It's 25 gr of tepung maizena.
- You need 40 gr of butter / mentega.
- Prepare 1/5 sdt of garam.
- Prepare of Bahan Italian Meringue.
- It's 2 butir of putih telur.
- Prepare 120 gr of gula.
- Prepare 40 ml of air.
- You need of Cream of tartar (opsional).
- Prepare of Bahan Biskuit.
- Prepare 1 pack of egg drop cookies / biskuit lain sesuai selera.
- It's 1 sachet of Tora Cafe Choco Latte.
- It's Secukupnya of air.
Langkah Memasak Coffee Mousse TANPA Whipped Cream: Hanya Rp 3.300
- Buat pastry cream, panaskan susu..
- Campurkan Tora Cafe Milky Latte, telur, dan tepung Maizena ke dalam wadah, aduk hingga semua tercampur rata..
- Masukkan sedikit demi sedikit susu yang sudah dipanaskan, sambil diaduk..
- Tuang ke panci lalu masak. Aduk terus hingga pastry cream mengental..
- Tambahkan mentega dan garam, aduk rata..
- Masukkan dalam wadah, tutup dengan baking paper / plastik. Diamkan hingga dingin..
- Buat italian meringue, panaskan air dan gula di suhu 118-121°C. Masak hingga menjadi sirup gula..
- Kocok putih telur, lalu tambahkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku. Diamkan hingga dingin..
- Seduh Tora Cafe Choco Latte, lalu tuang ke wadah yang berisi egg drop cookies. Rendam hingga cokelat meresap ke dalam egg drop cookies..
- Campur meringue dengan pastry cream lalu aduk rata, sisakan sedikit meringue untuk topping. Masukkan ke dalam piping bag..
- Tata egg drop cookies yang sudah direndam di gelas / wadah. Tambahkan dengan adonan mousse lalu beri topping meringue di atasnya..
- Simpan di dalam lemari es atau bisa langsung disajikan..
Get Latest Recipe : HOME