Bahan Membuat Crispy Roasted Pork aka Babi Panggang aka Siobak
- You need 1 kilo of daging samcan, yg bagus nempel lemak dan kulitnya tidak lepas.
- You need of Bumbu daging:.
- Prepare 1 sdt of garam halus.
- Prepare 1 sdt of merica halus.
- Prepare 5 siung of bawang putih ulek halus.
- It's of Buat kulit:.
- Prepare Secukupnya of cuka makan.
- Prepare of Garam kasar.
Langkah Memasak Crispy Roasted Pork aka Babi Panggang aka Siobak
- Cuci bersih samcan, rebus 10 menit, keringkan pakai tissue dapur.
- Balur bagian daging dengan bumbu daging. Jangan kena kulit..
- Tusuk2 kulit pakai jarum atau ujung pisau tajam lalu lap supaya lemaknya keluar. Oles cuka masak, tabur garam tipis aja..
- Simpan di kulkas semalaman. Bagian kulit di atas supaya kering. Jangan ditutup..
- Jika sudah mau dimakan, keluarkan dari kulkas.. balur bagian kulit dengan garam yg banyak..sampai tertutup semua. Lalu dioven 200dc selama 1 jam pakai api bawah. Taruh dagingnya di rak bagian kulit menghadap atas. Nanti lemaknya menetes-netes. Ditampung ya biar gak kotor..
- Setelah 1 jam keluarkan dari oven. Buang semua garamnya. Olesin cuka lagi bagian kulitnya. Tipis2 aja. Lalu di masukin oven lagi posisi dan suhu sama tapi pakai api atas bawah. Kali ini cukup 30 menit saja..
- Akan ada bunyi berdesis dan asap.. tanda kulit lg mengcrispykan dirinya hehe..
- Setelah 30 menit, keluarkan dr oven. Tadaaaa...
- Potong2 dan nikmati pakai cocolan sausnya. Saus tauco, saus hoisin, atau sambel bangkok juga enak....
Get Latest Recipe : HOME