Bahan Membuat Roti Bolang Baling
- Prepare 350 g of tepung terigu protein tinggi.
- You need 50 g of tepung kentang Flakes/seadanya ditempat kamu ya.
- It's of (seduh dengan 100 ml air panas).
- It's 200 ml of susu cair hangat/mau hemat bisa pakai air hangat biasa.
- You need of (jangan air panas ya nanti raginya mati).
- You need 2 1/2 sdm of margarin.
- Prepare 65-75 g of gula pasir (sesuai selera manisnya.
- Prepare 1 butir of telur.
- You need 1 1/2 sdt of ragi instan.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's of Bahan taburan :.
- It's Secukupnya of wijen putih yang dicampur butiran gula pasir.
Langkah Memasak Roti Bolang Baling
- Dalam wadah masukkan tepung kentang, lalu seduh dengan 100 ml air panas, aduk rata, hingga menjadi adonan kentang lumat, biarkan dingin.
- Dalam wadah lain campur terigu, ragi dan kentang lumat yang sudah dingin, aduk rata.
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga menjadi adonan lembut (adonan agak lengket ga apa2).
- Masukkan margarin dan garam sambil diuleni hingga lembut dan elastis (adonan akhir memang nggak kalis banget ya dan juga agak lengket).
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan ditempat hangat selama 30-40 menit hingga mengembang 2x lipat (tergantung cuaca ya).
- Kempiskan adonan, untuk membuang udara dalam adonan, letakkan ditempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu supaya tidak lengket.
- Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu, supaya tidak lengket pada saat digilas.
- Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm, lalu potong kotak-kotak/menurut selera ukurannya.
- Olesi atasnya dengan sedikit air, lalu taburi dengan campuran wijen dan gula pasir, diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.
Get Latest Recipe : HOME