Bahan Membuat Roti Bolang-Baling
- Prepare 350 gram of tepung terigu protein tinggi.
- It's 50 gram of kentang (berat setelah dikupas), kukus kemudian haluskan.
- It's 200 ml of susu cair, hangatkan hingga suam kuku, jika mau hemat pakai air biasa juga tidak masalah.
- It's 2 1/2 sendok makan of margarin.
- Prepare 65-75 gram of gula pasir (sesuai selera manisnya).
- It's 1 butir of telur.
- You need 1 1/2 sendok teh of ragi instan.
- You need 1 sendok teh of garam.
- It's of Bahan Taburan : Wijen putih secukupnya, di campur dengan gula pasir butiran.
Langkah Memasak Roti Bolang-Baling
- Campur tepung terigu, gula dan ragi dan kentang lumat.
- Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga lembut (agak lengket tidak apa-apa).
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis (adonan akhir nggak kalis banget, agak lengket).
- Tutup adonan dengan lap bersih basah, diamkan hingga mengembang 2 kali Lipat sekitar 30 - 40 menit (tergantung cuaca).
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket..
- Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika di gilas. Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm..
- Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya. Diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua.
- Panaskan minyak, goreng adonan roti hingga matang. Sajikan waktu hangat..
Get Latest Recipe : HOME