Garangasem daging khas Pekalongan Namun garang asam ini menggunakan bahan dasar daging dan kuah dari kluwek. Garang Asem Dalam Kuali Yang Dipanaskan. Resep Garang Asem Pekalongan bisa kamu praktikan sendiri di rumah.

Bahan Membuat Garangasem daging khas Pekalongan

  1. It's 400 gram of daging sapi (sy pilih yg sandung lamur).
  2. You need 4 butir of telur (rebus dan kupas).
  3. You need 2 buah of tomat hijau atau yg kemekel.
  4. It's 1 batang of daun bawang.
  5. Prepare 10 biji of cabai rawit (selera).
  6. Prepare 2 lembar of daun salam.
  7. You need 1 lembar of daun jeruk buang batangnya.
  8. You need 1 ruas of lengkuas memarkan.
  9. It's 5 sdm of minyak goreng.
  10. It's of Garam.
  11. You need of Penyedap/kaldu jamur (optional).
  12. Prepare 2 liter of air.
  13. It's of Bahan yg di haluskan :.
  14. It's 1 sdm of merica butir.
  15. It's 2 butir of kemiri.
  16. It's 3 biji of kluwak (buka cangkangnya, rendam dl sbntar dgn air panas).
  17. It's Sedikit of pala (tpi sy skip krn pas stock di dapur abis).
  18. It's of Bahan yg di iris :.
  19. It's 3 biji of cabai merah besar.
  20. You need 6 siung of bawang merah.
  21. You need 4 siung of bawang putih.

Langkah Memasak Garangasem daging khas Pekalongan

  1. Rebus daging sampe air mendidih, buang airnya. Lalu rebus lgi dan masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas kira2 sampai 1 jam, angkat potong2 daging sesuai selera. Air rebusannya jgn dbuang yaa utk kaldu. Dan rebus jg telur, lalu kupas, tusuk2 dkit dgn garpu atau tusuk gigi..
  2. Cuci semua bahan, haluskan semua bumbu halus (merica, kemiri, pala, kluwak) dan iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar..
  3. Siapkan minyak, tumis bahan yg diiris sampe agak layu lalu masukkan bumbu halus tumis sampe wangi. Siapkan jg air kaldu yg tdi utk merebus daging..
  4. Masukkan bumbu yg sdh dtumis kdlm air kaldu beserta daging dan telur, beri garam dan penyedap, cek rasa. Tunggu sampe daging bner2 empuk dn meresap lalu taburi dgn irisan daun bawang, tomat, cabai rawit. Angkat dan sajikan....

Demikian resep membuat hidangan garang asem daging pekalongan yang lezat dan nikmat. Semoga resep kali ini bermanfaat dan selamat memasak. Makanan khas Kota Pekalongan yang selanjutnya adalah Garang Asem. Menu makanan yang satu ini merupakan slah satu menu makanan mewah khas Kota Pekalongan. Kliner ini terbuat dari tetelan daging sapi yang diguyur dengan kuah yang memiliki cita rasa asam yang enak dan segar.

Get Latest Recipe : HOME