Garang Asem Ayam

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

1. Prepare 1/2 Kg of ayam.
2. You need 5 buah of tomat hijau.
3. Prepare 15 buah of blimbing wuluh (lebih banyak lebih seger 😋).
4. It's 9 siung of bawang merah.
5. You need 5 siung of bawang putih.
6. Prepare 3 buah of cabe merah besar (bisa diganti cabe merah keriting ya..).
7. It's 3 buah of cabe hijau besar (bisa diganti cabe hijau keriting ya..).
8. Prepare 10 buah of cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera).
9. It's 1 ruas of lengkuas.
10. Prepare 1 ruas of jahe.
11. It's 1 batang of sereh.
12. It's 3 lembar of daun salam.
13. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
14. You need Secukupnya of lada/merica bubuk.
15. It's Secukupnya of garam.
16. Prepare Secukupnya of kaldu bubuk/penyedap rasa.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Rebus ayam lebih kurang 10 menit dalam air yg sudah mendidih. Angkat tiriskan. Buang airnya..
3. Potong-potong tomat dan blimbing wuluh. Iris/rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe hijau besar. Cabe rawit biarkan utuh supaya tidak terlalu pedas. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh..
4. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh, salam, daun jeruk. Tumis sampai harum. Setelah itu masukan irisan cabe merah dan cabe hijau..
5. Masukkan ayam yang telah direbus kemudian tambahkan air. Rebus sampai empuk..
6. Masukkan tomat hijau, cabe rawit, dan blimbing wuluh..
7. Siapkan mangkok besar tahan panas. Lapisi dengan daun pisang. Tuang ayam beserta kuah dan bumbu-bumbunya. Kukus sampai bumbu meresap dan ayam matang..
8. Angkat dan sajikan. Nikmati dengan nasi panas..

Get Latest Recipe : HOME