Garang Asem Ayam Iris

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Iris

1. You need 1/2 kg of ayam (me: paha&sayap).
2. It's 10 buah of cabai rawit merah.
3. Prepare 3 siung of bawang putih.
4. Prepare 2 siung of bawang merah.
5. It's 1 sdt of ketumbar.
6. Prepare 1 buah of kemiri.
7. It's 5 buah of belimbing wuluh.
8. You need 3 buah of tomat hijau.
9. It's 4 lembar of daun bawang.
10. It's 2 buah of batang serai.
11. Prepare 3 lembar of daun salam.
12. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
13. Prepare 1/2 ruas of jahe.
14. Prepare 1/2 ruas of kunyit.
15. It's 1/2 sdt of garam.
16. It's 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk (me: royco).
17. Prepare 1/2 sdt of penyedap rasa.
18. Prepare of Bungkusan.
19. It's of Daun pisang (me: 1 sisir +1/2 sisir daun pisang).
20. Prepare 6 buah of tusuk gigi.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Iris

1. Iris ayam ukuran sedang cenderung kecil, disini saya pakai bagian paha dan sayap. Cuci bersih lalu sisihkan..
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, have, kunyit sampai halus kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk ayam..
3. Iris daun salam dan daun jeruk (bagi menjadi 3 iris atau sesuai selera). Iris batang serai, cabai, tomat, belimbing wuluh, daun bawang, dan lengkuas. Cuci bersih lalu sisihkan..
4. Nyalakan kompor siapkan wajan berisi minyak goreng 3sdm. Lalu tumis bumbu halus (no.2) sampai harum..
5. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tambahkan irisan bumbu dapur DLL (no.3). Tumis sebentar sampai daun bawang layu..
6. Siapkan daun pisang, lalu ambil tumisan garang asem isi kedalam daun pisang. Lipat seperti nasi bungkus. Lalu biting dengan tusukan gigi..
7. Siapkan kukusan. Kukus garang asem ±40 menit sampai daun layu dan ayam empuk..
8. Cek apakah ayam sudah empuk lalu siap untuk disajikan..

Get Latest Recipe : HOME