Garang Asem Manyung khas Tuban

Bahan Membuat Garang Asem Manyung khas Tuban

1. Prepare 1 kg of ikan Manyung segar.
2. It's 3 sdm of garam.
3. Prepare 1 sdt of gula.
4. It's 3 batang of sereh.
5. You need 5 batang of daun brambang.
6. You need 3 siung of bawang putih.
7. You need 5 siung of bawang merah.
8. Prepare 1 ons of asam mentah.
9. It's 10 lembar of daun jeruk.
10. You need 1500 ml of air.
11. It's 10 biji of cabe hijau rawit.
12. You need of Bumbu halus.
13. You need 20 buah of cabe rawit.
14. You need 5 buah of cabe merah kriting.
15. It's 3 cm of laos.
16. Prepare 3 butir of kemiri.
17. It's 1/2 sdm of ketumbar.
18. Prepare 3 cm of kunir.
19. Prepare 3 siung of bawang putih.
20. It's 3 siung of bawang merah.

Langkah Memasak Garang Asem Manyung khas Tuban

1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera dan taburi jeruk nipis, supaya ikan tidak bau amis..
2. Panaskan air 1000 ml untuk mengodog asam mentah sampai matang. Tiriskan asam dan uleg agak halus. Sisa air jangan dibuang, tapi untuk kuah ikan..
3. Uleg bumbu halus atau bisa diblender..
4. Potong bawang merah dan putih untuk menumis, dan daun brambang untuk taburan..
5. Tumis bawang merah, putih, sereh sampai harum, kemudian masukkan bumbu uleg..
6. Asam yg telah diuleg saring kembali bersama kuah dan campurkan kedalam bumbu..
7. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan yg telah dipotong satu persatu, jika kurang pedas tambahkan cabe hijau. Tunggu sampai ikan matang..
8. Cek rasa tambahkan gula dan garam jika kurang asin. Matikan kompor dan sayur siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME