Permainan bumbu, rempah, dan sentuhan dari Royco Kaldu Ayam agar menjadikan kuah mangut terasa lezat.
Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan.
Ketika disandingkan dengan ikan lele segar, maka hidangan yang satu ini dijamin akan laku keras saat makan bersama keluarga.
Bahan Membuat Lele Bakar Bumbu Padang
- You need of Bahan:.
- It's 1 kg of ikan lele, lumuri dg air jeruk(ikan yg lain jg bisa).
- You need of Bumbu geprek:.
- Prepare 2 ruas of lengkuas.
- It's 1 btg of sereh.
- You need 4 of lembar daun salam.
- Prepare of Bumbu Halus:.
- You need 7 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- Prepare 2 ruas jari of jahe.
- Prepare 2 ruas jari of kunyit.
- Prepare 10-15 of cabe merah keriting.
- It's 1 sdm of ketumbar.
- You need 1/2 sdm of lada.
- It's of Bahan Tambahan:.
- You need 50 ml of air.
- Prepare 50 ml of santan kara (aku 1 sachet kecil).
- It's 1 sdm of asam jawa ambil air nya.
- Prepare secukupnya of Gula, garam.
Langkah Memasak Lele Bakar Bumbu Padang
- Tumis bumbu geprek dan bumbu halus sampe wangi pake api kecil aja sampai tanak ya..
- Terus masukkan air, santan, air asam jawa, gula dan garam, masak sampe mendidih dan sedikit susut. Matikan api.
- Setelah hilang uap panas nya, masukkan ikan lele, biarkan sampe dingin, lalu masukan ke kulkas..
- Diamin 30 - 60 menit dlm kulkas, sampe bumbu meresap, trus tinggal bakar deh...
- Kalau mau disimpan tuk stok juga bisa, ikan yg sdh di balur bumbu masukkan dlm wadah tertutup, kemudian simpan di freezer..
Gak cuma dibumbui biasa, kamu juga bisa membakar ayam biar makin lezat. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Ikan nila bakar bumbu kuning pedas. Bumbu ikan bakar - setiap ibu rumah tangga pastinya ingin menyiapkan menu masakan yang enak dan menarik bagi keluarga tercinta.
Get Latest Recipe : HOME