Lele Bakar Teflon Sambal Terasi

Bahan Membuat Lele Bakar Teflon Sambal Terasi

  1. It's 8 ekor of lele (sekitar 1kg).
  2. Prepare 1 sdt of garam.
  3. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
  4. You need of Bahan olesan :.
  5. Prepare 2 siung of bawang putih.
  6. You need 2 siung of bawang merah.
  7. It's 1 ruas of kunyit (bakar).
  8. You need 2 buah of kemiri (sangrai).
  9. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
  10. Prepare 2 buah of cabe merah keriting (optional bisa di skip yaa).
  11. You need 3 sdm of air larutan asam jawa.
  12. You need 2 sdm of kecap manis.
  13. It's of Bahan Sambal :.
  14. It's 2 siung of bawang putih.
  15. Prepare 3 siung of bawang merah.
  16. It's 5 bh of cabe rawit merah (bisa ditambah kalo sukak pedes).
  17. It's 8 bh of cabe merah keriting.
  18. You need 2 bh of tomat kecil.
  19. You need 2 bh of kemiri.
  20. You need 2 cm of terasi.
  21. It's Sedikit of gula merah, gula pasir, garam dan Royco.
  22. Prepare of Pelengkap / Lalapan :.
  23. You need of Timun, Tomat, Kemangi, Kubis.

Langkah Memasak Lele Bakar Teflon Sambal Terasi

  1. Cuci bersih lele buang isi dan insangnya dan kerat-kerat rata biar bumbu meresap. Taburi garam & perasan jeruk nipis diamkan selama 10menit. Lalu goreng setengah matang (jangan terlalu kering yaaa).
  2. Haluskan bumbu olesan kecuali asam & kecap. Tumis pake minyak bekas goreng lele hingga harum lalu tambahkan air asam dan kecap manis aduk kembali sampe matang.
  3. Olesi lele dengan bumbu olesan, diamkan 1jam atau kalo gamau lama ¼jam syudah cukup. Siapkan teflon olesi margarin lalu bakar lele diatas api kecil sambil sesekali diolesi sisa bumbu tumis sambil dibolak-balik biar Mateng & bumbu meresap merata. Angkat tiriskan.
  4. Mari buat sambal nya 🤗.
  5. Goreng semua bahan sambal (untuk kemiri dan terasi cukup didetik-detik akhir yaa) angkat ga perlu kering yang penting udah masuk minyak panas 👍. Ulek sambal tambahkan sedikit garam halus, Royco, Gula merah dan putih secukupnya icipi rasa kalo syudah pas sajikan dengan lele juga lalapan syegar nya ya bund..
  6. Ini suamiku sampe nambah nasi saking enaknya sambal nya katanya 😍😍 buat menu buka puasa juga cocok bund yaaa. Selamat mencoba !!!.

Get Latest Recipe : HOME