Ayam Woku Belanga Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

  1. Prepare 1 ekor of ayam atau 750 gr daging ayam, potong2 jadi 12 buah.
  2. You need 1 sdm of air jeruk nipis (kurang lebih dari setengah jeruk nipis).
  3. Prepare 2 batang of serai, memarkan.
  4. It's 1 lembar of daun kunyit, iris halus (skip jika tak tersedia).
  5. It's 1 lembar of daun pandan iris kasar.
  6. It's 7 lembar of daun jeruk iris halus.
  7. You need 150 ml of air.
  8. Prepare 7 btg / 70 gr of cabai hijau iris kasar.
  9. Prepare 2 batang of daun bawang iris kasar.
  10. It's 100 gr of daun kemangi.
  11. You need 1 sdt of garam atau sesuai selera.
  12. Prepare sesuai selera of gula pasir.
  13. Prepare of minyak utk menumis.
  14. Prepare of bumbu halus :.
  15. You need 8 btg of cabai merah.
  16. It's 4 buah of cabai rawit (sesuai selera).
  17. Prepare 8 siung of bawang merah.
  18. You need 3 siung of bawang putih.
  19. You need 4 butir of kemiri.
  20. You need 2 cm of kunyit.
  21. Prepare 1 cm of jahe.
  22. Prepare 1 bh of tomat.

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit..
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek ataublender. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang. (kurang lebih 5 menit).
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit (jika ada), aduk rata. Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna..
  5. Tuangi air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam benar2 matang. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukkan cabai hijau. Masak hingga layu dan cairan berkurang. Terakhir tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan hangat.

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME