Bahan Membuat Kubis Goreng (Cabage Fries a.k.a Sawi Putih Selimut Telur)
- You need 1 of krop Kubis/ Sawi Putih *saya pakai sawi putih.
- It's 200 gr of daging sapi *haluskan/ bisa menggunakan daging sapi giling.
- You need 1 butir of telur *untuk adonan.
- You need 1 ruas of jahe cincang.
- It's 1 batang of daun bawang potong bulat.
- It's 1 sdm of tepung tapioka.
- You need of Bumbu.
- Prepare 1 sdt of garam *saya pakai garam himalaya.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu sapi.
- Prepare 1 sdt of kaldu sayur.
- It's 1 sdm of cabai bubuk/ paprika bubuk.
- Prepare 1 sdt of merica.
- You need 1 sdm of oyster tiram.
- Prepare 1 sdm of soy sauce.
- Prepare of Penyelesaian.
- Prepare 2 butir of telur kocok lepas.
- It's 2 sdm of terigu kering.
- Prepare 2 sdm of terigu basah.
- You need Secukupnya of Minyak Goreng.
- You need of Jika adonan lebih banyak dikira2 saja untuk terigu nya yg di pakai lebih dari 2 sdm ya moms.
Langkah Memasak Kubis Goreng (Cabage Fries a.k.a Sawi Putih Selimut Telur)
- Bersihkan Sawi putih kemudian potong tangkainya ambil daun nya saja untuk membungkus adonan sisihkan beberapa banyak (saya pakai sedikit karena kebetulan tidak ada stock sawi putih yg ukuran besar).
- Siapkan adonan. Giling daging dengan food processor hingga halus masukan ke wadah. Beri jahe cincang dan daun bawang tambahkan bumbu-bumbu, tepung tapioka dan 1 buah telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Kembali ke daun sawi. Siapkan air di panci secukupnya saja untuk merebus daun sawi agar lunak saat membungkus isian, sisihkan tiriskan dr air rebusan. Setelah semua daun lunak siap untuk di bungkus seperti guling (selera dalam membuat bungkusannya ya) ambil adonan seberapa disuka untuk isian (jika memakai daun yang besar ambil kira2 1 sdm rata atau selera saja) bungkus isian susun di wadah..
- Selesai membungkus semua. Siapkan panci untuk mengukus. Susun dalam kukusan selama 15 menit. Lalu angkat susun di wadah siram dengan telur kocok kemudian celupkan ke dalam terigu kering lalu celupkan ke yang basah. Lakukan hingga habis. Terahir siap di goreng diatas minyak panas. Kontrol api. Gorengan sdh kecoklatan dan matang angkat. Sajikan! Cocol saus sambal enak😉.
Get Latest Recipe : HOME