Name: Nasi Uduk Pecel Lele+Kol Goreng ala Warung Tenda
Ingredients: Nasi Uduk (Magic Com+Dandang); 3 cup beras; Air secukupnya atau tinggi 1,5 ruas jari dari permukaan beras; 35 ml instan (pakai sasa); secukupnya Garam; 1 sdt Kaldu jamur; 3 buah sereh geprek; 3 lembar daun salam; Lele Goreng; 5 ekor lele; 3 siung bawang merah; 3 siung bawah putih; 1 buah kemiri; 1 ruas kelingking kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 1 jeruk limau; 1/2 sdt gula pasir; Sambal; 5 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai merah besar; 3 buah cabai setan merah; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat merah; Terasi (jika suka); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; Tambahan; 1/4 bonggol kol

Nasi Uduk Pecel Lele+Kol Goreng ala Warung Tenda

Bahan Membuat Nasi Uduk Pecel Lele+Kol Goreng ala Warung Tenda

Prepare of Nasi Uduk (Magic Com+Dandang).
You need 3 cup of beras.
Prepare of Air secukupnya atau tinggi 1,5 ruas jari dari permukaan beras.
It's 35 ml of instan (pakai sasa).
Prepare secukupnya of Garam.
You need 1 sdt of Kaldu jamur.
It's 3 buah of sereh geprek.
Prepare 3 lembar of daun salam.
It's of Lele Goreng.
It's 5 ekor of lele.
Prepare 3 siung of bawang merah.
Prepare 3 siung of bawah putih.
It's 1 buah of kemiri.
It's 1 ruas of kelingking kunyit.
It's secukupnya of Garam.
You need secukupnya of Kaldu jamur.
You need 1 of jeruk limau.
It's 1/2 sdt of gula pasir.
You need of Sambal.
Prepare 5 buah of cabai merah keriting.
Prepare 2 buah of cabai merah besar.
Prepare 3 buah of cabai setan merah.
It's 5 siung of bawang merah.
It's 5 siung of bawang putih.
You need 1 buah of tomat merah.
It's of Terasi (jika suka).
You need secukupnya of Garam.
It's secukupnya of Kaldu jamur.
You need of Tambahan.
Prepare 1/4 bonggol of kol.

Langkah Memasak Nasi Uduk Pecel Lele+Kol Goreng ala Warung Tenda

Cuci beras lalu tambahkan air secukupnya (cara biasa memasak nasi) lalu tambahkan santan, serai geprek, daun salam, garam, dan kaldu jamur. Tekan tombol cook pada magic com. Ketika sudah pindah warm tapi belum matang, aduk rata beras nasi lalu tekan tombol cook lagi (lakukan ini beberapa kali)..
Untuk finishing nasi uduk, pindahkan beras nasi dari magic com yang sudah 80% matang ke dalam panci dandang yang sudah direbus air mendidih di dalam nya. Kukus nasi hingga matang 100% dan pulen. Lalu tuangkan ke panci magic com lagi untuk terus dihangatkan..
Sambil menunggu proses nasi uduk untuk matang bisa sambil merendam lele dengan air perasan jeruk limau dan air matang..
Haluskan bumbu lele: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur..
Tambahkan bumbu halus ini ke dalam rendaman lele. Tunggu hingga minimal 30 menit sebelum digoreng..
Goreng semua bumbu untuk sambal. Ketika sudah berubah warna dan wangi, matikan lalu ulek dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu jamur..
Goreng kol terlebih dahulu sebelum menggoreng lele..
Setelah selesai menggoreng kol, lanjut menggoreng lele yang sudah direndam tadi..
Ketika semua matang, atur plating dan pecel lele plus kol goreng ala warung tenda siap disantap..

Get Latest Recipe : HOME