Name: Balado Pindang Tongkol
Ingredients: 200 gr pindang tongkol; 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 1,5 sdt garam; 1,5 sdt kaldu ayam bubuk; 1/4 sdt gula merah/gula pasir; Bumbu halus; 10 buah cabe keriting merah; 5 buah cabe merah besar; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 butir tomat ukuran sedang; 1 cm kunyit; 1 cm jahe

Balado Pindang Tongkol

Bahan Membuat Balado Pindang Tongkol

Prepare 200 gr of pindang tongkol.
You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
You need 2 lembar of daun salam.
It's 1,5 sdt of garam.
You need 1,5 sdt of kaldu ayam bubuk.
You need 1/4 sdt of gula merah/gula pasir.
It's of Bumbu halus.
You need 10 buah of cabe keriting merah.
Prepare 5 buah of cabe merah besar.
You need 8 siung of bawang merah.
Prepare 4 siung of bawang putih.
It's 1/2 butir of tomat ukuran sedang.
You need 1 cm of kunyit.
Prepare 1 cm of jahe.

Langkah Memasak Balado Pindang Tongkol

Goreng sebentar pindang tongkol, asal terlihat berkulit sedikit. Angkat. Sisihkan..
Rebus bumbu halus kecuali kunyit dan jahe. Rebus sampai layu, angkat lalu haluskan bersama kunyit dan jahe..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai wangi. Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk dan gula merah/pasir. Tes rasa. (Pada tahap ini bisa menambahkan air sesuai selera untuk menentukan kekentalan bumbu sesuai dengan selera masing2). Aduk2 bumbu sampai meletup-letup..
Masukkan pindang tongkol. Aduk perlahan hingga semua bagian pindang tongkol terlumuri bumbu balado. (Jangan terlalu sering diaduk ya, pindang tongkolnya bisa hancur.) Siap disajikan. Selamat mencoba ♥️.

Get Latest Recipe : HOME