Ayam Rica-Rica Pedas Manis

Bahan Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis

1. You need 1 ekor of ayam negeri (potong kecil2).
2. Prepare 2 ruas of lengkuas (geprek).
3. Prepare 2 ruas of jahe (geprek).
4. It's 2 batang of sereh (geprek).
5. Prepare 3 lembar of daun salam.
6. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
7. Prepare Secukupnya of garam.
8. You need Secukupnya of gula merah dan gula pasir.
9. You need 1 Sachet of kaldu ayam.
10. It's Secukupnya of lada bubuk.
11. You need Secukupnya of kecap manis (saya 7sdm).
12. You need 2 gelas kecil of air matang.
13. You need of Bumbu Halus.
14. Prepare 13 buah of cabai merah keriting.
15. You need 9 siung of bawang merah.
16. You need 3 siung of bawang putih.
17. It's 3 butir of kemiri.
18. You need 1/2 ruas of kunyit.

Langkah Memasak Ayam Rica-Rica Pedas Manis

1. Rebus ayam sampai empuk dan masukan 3lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk + 1 sdm garam sampai empuk. Sesekali diaduk.
2. Ulek bumbu halus. Jika sudah tumis bumbu halus + jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan jeruk sampai wangi.
3. Beri gula merah+gula pasir+garam+kaldu bubuk secukupnya. Lalu tambahkan 2 gelas air matang. Diamkan sebentar.
4. Selanjutnya masukan ayam yg sudah direbus tadi. Lalu aduk aduk hingga bumbu merata..
5. Lanjut tuang kecap secukupnya sesuai selera. Lalu aduk aduk lagi. Diamkan sebentar sampai air agak berkurang dan bumbu agak mengental..
6. Tes rasa lalu sajikan.
7. Ayam rica rica siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME