Tetapi buat sebagian orang tentu ada yang enggak terlalu suka pedas.
Nah solusinya adalah resep ayam rica rica pedas manis ini.
Citarasa dan kelezatannya sama dengan bumbu khas Manado, tetapi pedasnya sedikit diimbangi.
Bahan Membuat Ayam rica asem pedes manis
- It's 1 Kg of Ayam (ambil paha dipotong jd 4 bagian).
- It's 3 Buah of Sereh (rajang 3cm).
- You need 4 Buah of Daun Jeruk (Rajang Jadi 4).
- It's 2 Buah of Jeruk Lemon.
- It's 1 Buah of Tomat (rajang kasar).
- It's 3 Iket of Kemangi (ambil daunnya).
- Prepare 1 Bungkus of Royco Ayam.
- You need Secukupnya of Gula & Garam.
- You need of Minyak untuk menumis.
- You need of Bumbu Halus.
- It's 20 Buah of Cabe Merah.
- You need 3 cm of Jahe (rajang kecil).
- It's 3 cm of Lengkuas (rajang kecil).
- Prepare 8 Buah of Bawang Merah.
- Prepare 4 Buah of Bawang Putih.
- You need 5 Buah of CABE rawit (boleh pake boleh gak).
Langkah Memasak Ayam rica asem pedes manis
- Bersihkan ayam lalu sisihkan, siapkan Bumbu yg sudah dirajang.
- Blender semua Bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan Bumbu yg sudah dirajang aduk rata sampai wangi lalu tambahkan 300 ml air, masukkan tomat tunggu sampai tomat lembut.
- Setelah Bumbu mendidih masukkan ayam lalu tutup (ungkep) sampai minyak ayam keluar Dan air berkurang.
- Masukkan perasan Jeruk lemon, gula, garam, Royco, Dan Kemangi lalu aduk rata tunggu sampai air berkurang +/- 20 menit dengan API sedang, koreksi rasa, apabila ayam sudah berubah warna Dan air berkurang matikan API siap disajikan.
Bumbu halus Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Umumnya, ayam rica-rica dibuat dengan campuran beberapa bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam hingga kunyit. Mbah Pedes adalah restoran keluarga yang menyajikan berbagai hidangan khas Nusantara dan tentunya pas banget buat lidah kita semua. Sajian ayam goreng bumbu pedas manis yang gurih adalah hidangan utama yang enak.
Get Latest Recipe : HOME