Bahan Membuat Ikan Bakar Pedas
- It's 1 ekor of ikan bebas apa aja (aku pakai ikan slungsung agak besar).
- It's of Jeruk nipis.
- Prepare of Bumbu halus :.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- Prepare 2 buah of kemiri.
- Prepare 1 ruas jari of jahe.
- You need 1 sdt of kunyit bubuk.
- You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Prepare 4 buah of cabe merah keriting.
- You need 3 buah of cabe rawit (bisa ditambah jika ingin lbh pedas).
- You need Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of kaldu jamur.
- Prepare Secukupnya of kecap manis.
- Prepare Secukupnya of minyak goreng.
Langkah Memasak Ikan Bakar Pedas
- Bersihkan ikan dari sisik dan insang dalam perutnya, kerat2 dan kucuri dg jeruk nipis, diamkan slma 15 menit, kemudian bilas lagi ikan hingga bersih.
- Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya (jgn trllu banyak) hingga harum dan tidak bau langu.
- Sisihkan bumbu yg sudah ditumis dan tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata.
- Lumuri bumbu ke seluruh ikan hingga rata. Sisakan bumbu untuk olesan saat dibakar nanti. Masukkan ikan ke dlm kulkas tunggu hingga 20 menit, smkin lama marinasi, bumbu smakin meresap.
- Panaskan grill pan terlebih dahulu (saya pakai happycall) dan oleskan margarin. Jika pan sudah panas masukkan ikan, oleskan bumbu kucuri dg sedikit minyak ke badan ikan, tutup pan. Tunggu bbrp menit, buka pan dan balik ikannya, oleskan bumbu dan kucuri sedikit minyak, tutup kembali pan, panggang hingga ikan matang di kedua sisi..
Get Latest Recipe : HOME