Garang Asem Ayam Kudus Secara pribadi, saya pun yang bukan orang asli Jawa Tengah juga sangat menyukai makanan satu ini. Kuliner khas kudus & sekitarnya ini jd salah satu fav saya n keluarga,rasanya gurih,asem,pedes n seger.tambahan belimbing wuluhnya bikin bau amis bye.bye.juara deh rasanya👌. Kalau saya masak garang asem mendadak anak sulung saya yg susah makan jd doyan makan😍 Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kudus

  1. You need 1 ekor of ayam kampung.
  2. You need of Garam.
  3. Prepare 1 of Jeruk nipis.
  4. It's 1 bungkus of santan instan 65 ml.
  5. It's of Bumbu tumis.
  6. It's 25 of rawit merah.
  7. Prepare 10 of bawang merah.
  8. You need 8 of bawang putih.
  9. You need 3 batang of sereh.
  10. You need 1 of lengkuas.
  11. You need 2 ruas jari of jahe.
  12. You need 20 buah of belimbing wuluh/ tomat hijau.
  13. It's 3 buah of tomat.
  14. It's 10 of daun salam.
  15. It's 10 of daun jeruk.
  16. It's of Untuk pembungkus:.
  17. Prepare of Daun pisang.
  18. It's Tusuk of gigi.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kudus

  1. Ayam dicuci beraih lalu putong kecil ukuran 1½ ruas jari. Beri garam dan kucuri perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan..
  2. Iris cabe rawit, bawang merah putih, sereh (iris tipis), jahe (iris tipis), Lengkuas iris memanjang..
  3. Panaskan 3 sdm minyak dengam api besar. Setelah benar" panas, tumis bumbu iris sampai wangi. Kecilkan api ke sedang. Masukkan ayam..
  4. Setelah ayam berubah warna, tuang 500 ml air, saya 1 mug..
  5. Sementara itu, kita siapkan dan potong"tomat dan belimbing wuluh. Sobek" daun salam, buang tulangnya daun jeruk. Cek ayam, tambahkan 500 ml air lagi. Oiya, daun pisang disobek dengan lebar 25 cm lalu dikukus..
  6. Periksa lagi ayamnya, kalau sudah matang, tambahkan santan, garam dan penyedap. Masak sampai santan meresap. Angkat dan biarkan dingin. Saya pisah kuah dan ayam supaya mudah saat membungkus..
  7. Tahap pembungkusan. Lepit daun di satu sisi (kiri). Susun potongan tomat, belimbing, daun salam dan jeruk. Disuaul ayam dan kuahnya. Bungkus dan semat daun. Lakukan sampai semua terbungkus. Kukus dalam dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu..
  8. Masak selama 25 - 30 menit. Saya kelamaan, sampai 55 menit jadi tomat dan belimbing kematangan 😅😂. Ini harum banget. Langsung ambil nasi terus makan deh. 😄.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Garang Asem Ayam Kudus : Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama. Namanya garang asem ayam a la Kudus.

Get Latest Recipe : HOME