Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem.
Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem yang beraneka macam yang memiliki cita rasa berbeda setiap daerah di Jawa Tengah.
Rumah makan Garang Asem Sari Rasa merupakan salah satu tempat kuliner yang sudah melegenda di kota Kudus.
Bahan Membuat Garang Asem Jeroan Khas Kudus
- It's 500 gr of Jeroan Ayam Kampung (ati ampela, usus, uritan).
- It's 250 gr of Ayam kampung potong kecil-kecil.
- You need 300 ml of santan sedang.
- Prepare 5 buah of blimbing wuluh, potong-potong.
- It's 15 buah of tomah hijau, potong-potong.
- You need 2 batang of sereh.
- You need 1 ruas of lengkuas potong-potong.
- You need 3 of daun salam sobek-sobek.
- Prepare 15 of cabe rawit utuh.
- You need of Bumbu Halus:.
- You need 8 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 3 biji of kemiri.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
Langkah Memasak Garang Asem Jeroan Khas Kudus
- Rebus ayam dan jerohan, buang airnya.
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu matang, masukkan daun salam, daun sereh, lengkuas.
- Masukkan jerohan dan daging ayam, aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan.
- Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh.
- Masak hingga santan matang.
- Bungkus dengan daun pisang menjadi 5-6 bungkus atau bisa juga menggunakan panci enamel, kukus selama minimal 40 menit atau hingga matang.
- Garang asem siap disajikan.
Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal, serta lalapan yang masih segar. Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ini pun sangat mudah. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya.
Get Latest Recipe : HOME