Diah Didi's Kitchen: Gudangan.atau Urap Sayuran Matang.
Udah lama ga mbikin urap sayur.
Sekilas gudangan dan urap memang terlihat sangat mirip.
Bahan Membuat Gudangan/Urap Sayur
- Prepare of Bahan.
- It's 1 ikat of bayam.
- You need 2 batang of wortel.
- It's Secukupnya of tauge.
- It's Secukupnya of kacang panjang.
- You need 1/2 butir of kelapa parut.
- Prepare of Bumbu Halus.
- It's 4 batang of cabai merah.
- Prepare 4 batang of cabai rawit.
- It's 3 siung of bawang merah.
- It's 2 siung of bawang putih.
- Prepare 4 lembar of daun jeruk.
- It's 2 jari of kencur.
- Prepare secukupnya of Air.
- Prepare secukupnya of Minyak.
- It's secukupnya of Garam.
- Prepare secukupnya of Gula.
Langkah Memasak Gudangan/Urap Sayur
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih tiriskan.
- Uleg semua bumbu halus kecuali daun jeruk.
- Tumis bumbu halus lalu masukan daun jeruk dan beri sedikit air.
- Masukan kelapa parut lalu aduk hingga tercampur dan tambahkan gula garam koreksi rasa.
- Rebus sayuran lalu campur dengan kelapa parut yg sudah di bumbui.
Jenis sayuran yang biasa dibuat urap diantaranya adalah toge, kangkung, daun singkong. Gudangan yang juga berasal dari Jawa Tengah ini biasa disebut sebagai kembarannya urap. Bedanya, jenis sayuran yang digunakan lebih bervariasi seperti wortel, sayur adas hingga kenikir. Makan urap sayur tidak lengkap rasanya kalau tanpa ikan asin goreng, jadi apapun lauknya yang pasti ikan asin goreng haruslah tersedia. Urap sayur siap disajikan bersama nasi putih dan aneka lauk.
Get Latest Recipe : HOME